Lasagne für 4 Personen
Diese klassische Lasagne vereint die herzhaften Aromen eines würzigen Ragouts mit der cremigen Textur einer Bechamelsauce. Die Schichten aus zarten Lasagnenudeln, reichhaltigem Fleischragout und samtiger Bechamelsauce werden mit einer goldenen Kruste aus geschmolzenem Parmesan gekrönt. Ein wahrer Genuss, der die Sinne mit jedem Bissen verwöhnt.
Zutaten
Bechamel Sauce
- 50 g Mehl
- 50 g Butter
- ¾ l Milch
- 1 Prise Muskatnuss, gerieben
Ragout Sauce
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Prise Salz
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Tomatenmark
- 500 g Passierte Tomaten
- 300 g Hackfleisch
Lasagne
- 100 g Parmesan
- 200 g Lasagnenudeln
Schritte
- Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis sie glasig sind.
- Schritt 2
Hackfleisch hinzufügen und kräftig anbraten.
- Schritt 3
Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Schritt 4
Mit passierten Tomaten aufgießen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Schritt 5
Butter in einem Topf zerlassen.
- Schritt 6
Mehl hinzufügen und gut verrühren.
- Schritt 7
Nach und nach Milch unter ständigem Rühren bei kleiner Flamme hinzufügen, bis die Sauce dickflüssig ist. Mit Muskat und Salz würzen
- Schritt 8
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit einer Schicht Bechamelsauce bedecken.
- Schritt 9
Abwechselnd Lasagnenudeln, Bechamelsauce, Ragout und Parmesan schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Schritt 10
Zum Schluss mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius 30 Minuten backen.
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