Gefriergetrocknete Eintöpfe
Gefriergetrocknete Eintöpfe sind eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen und Nährstoffe eines traditionellen Eintopfs in einer praktischen, haltbaren Form zu genießen. Diese Eintöpfe sind perfekt für Outdoor-Abenteuer oder als Notfallvorrat. Sie bieten eine herzhafte Mischung aus Gemüse, Fleisch und Gewürzen, die durch den Gefriertrocknungsprozess ihre Frische und ihren Geschmack bewahren.
Zutaten
Eintopf
- Rindfleisch in Würfel geschnitten 500 g
- Kartoffeln geschält und gewürfelt 300 g
- Karotten geschält und in Scheiben geschnitten 200 g
- Zwiebeln fein gehackt 150 g
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Tomatenmark 2 EL
- Rinderbrühe 1000 ml
- Lorbeerblätter 2 Stück
- Thymian getrocknet 1 TL
- Salz 1 TL
- Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
- Olivenöl 2 EL
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Rindfleischwürfel darin anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind.
500 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten) 2 EL Olivenöl - Schritt 2
Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 150 g Zwiebeln (fein gehackt) - Schritt 3
Das Tomatenmark einrühren und kurz mit anrösten.
2 EL Tomatenmark - Schritt 4
Die gewürfelten Kartoffeln und Karotten hinzufügen und gut umrühren.
200 g Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten) 300 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt) - Schritt 5
Die Rinderbrühe angießen, Lorbeerblätter, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles zum Kochen bringen.
1 TL Salz 2 Stück Lorbeerblätter 1000 ml Rinderbrühe 1 TL Thymian (getrocknet) ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) - Schritt 6
Den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse zart sind.
45 min
- Schritt 7
Den Eintopf abkühlen lassen und in einer Gefriertrocknungsmaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers gefriertrocknen.
- Schritt 8
Den gefriergetrockneten Eintopf in luftdichten Behältern oder Vakuumbeuteln aufbewahren.
Utensilien
- Gefriertrocknungsmaschine
- großer Topf
- Luftdichte Behälter oder Vakuumbeutel
Fragen & Antworten
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