Melanzani-Kichererbsen Dip
Dieser köstliche Melanzani-Kichererbsen Dip verbindet die süße Note von gerösteter Paprika mit der Konsistenz von Kichererbsen und der rauchigen Tiefe der gebackenen Melanzani. Der Dip ist pikant und frisch zugleich, veredelt mit einer spritzigen Note von Zitronensaft und der Frische von Petersilie. Er ist perfekt als Snack zu Nachos oder auf frischem Brot und begeistert mit jedem Bissen die Geschmacksknospen.
Zutaten
- 1 Stück Melanzani
- 1 Stück Rote Paprika
- 1 TL Knoblauchpulver
- 2 TL Mayonnaise
- 1 g Jungzwiebel
- 30 ml Olivenöl
- 15 ml Zitronensaft
- 1 geh. TL Salz
- 250 g Kichererbsen (aus der Dose)
- 1 Prise Pfeffer
- 10 g Petersilie
Schritte
- Schritt 1
Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Schritt 2
Wasche die Melanzani und steche sie mehrmals mit einer Gabel ein. Halbiere die Paprika und entferne die Kerne. Lege beide auf ein Backblech.
- Schritt 3
In einer Schüssel die Kichererbsen, das Olivenöl, das Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen. Verteile die gewürzten Kichererbsen um die Melanzani und Paprika auf dem Backblech.
- Schritt 4
Backe alles zusammen für ca. 30-35 Minuten, bis die Melanzani weich und die Paprika leicht gebräunt sind.
- Schritt 5
Nach der Backzeit nimm das Gemüse aus dem Ofen und lasse es kurz abkühlen. Schneide die Paprika in kleine Stücke. Schneide die Melanzani in der Mitte auf und entferne das Innere mit einem Löffel.
- Schritt 6
Zerkleinere das Innere der Melanzani ebenfalls mit einem Messer.
- Schritt 7
Gib das zerkleinerte Gemüse (Melanzani und Paprika) zusammen mit den Kichererbsen, der Mayonnaise, dem Zitronensaft, der fein gehackten Jungzwiebel und der gehackten Petersilie in eine Schüssel. Mische alles gut durch und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Schritt 8
Serviere den Dip mit Nachos oder frischem Brot.
Utensilien
- Gabel
- Backofen
- Schüssel
- Backblech
- Löffel
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.