Harees

Name: Harees
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Kuwait
Ingredients: 500 g Weizen; 500 g Lammfleisch; 2 l Wasser; 1 TL Salz; 1 Stück Zimtstange; 4 Stück Kardamomkapseln; 50 g Butter

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Kuwait

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Harees ist ein traditionelles Gericht, das in vielen arabischen Ländern genossen wird. Es ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das aus Weizen und Fleisch besteht, langsam gekocht, bis es eine cremige Konsistenz erreicht. Die Aromen sind tief und reichhaltig, mit einer subtilen Würze, die durch die Zugabe von Zimt und Kardamom verstärkt wird. Dieses Gericht ist perfekt für festliche Anlässe oder als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

4 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

500 g

Weizenüber Nacht eingeweicht

500 g

Lammfleischin große Stücke geschnitten

2 l

Wasser

1 TL

Salz

1 Stück

Zimtstange

4 Stück

Kardamomkapselnleicht zerdrückt

50 g

Buttergeschmolzen

Utensilien

großer Topf

Stampfer

Holzlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Den über Nacht eingeweichten Weizen abtropfen lassen und in einen großen Topf geben.

500 g Weizenüber Nacht eingeweicht

Schritt 2

Das Lammfleisch hinzufügen und mit Wasser bedecken.

500 g Lammfleischin große Stücke geschnitten– 2 l Wasser

Schritt 3

Salz, Zimtstange und Kardamomkapseln hinzufügen.

1 TL Salz– 1 Stück Zimtstange– 4 Stück Kardamomkapselnleicht zerdrückt

Schritt 4

04:00:00

Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 4 Stunden köcheln lassen, bis der Weizen und das Fleisch sehr weich sind.

Schritt 5

Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um ein Anbrennen zu verhindern.

Schritt 6

Wenn das Gericht fertig ist, die Zimtstange und die Kardamomkapseln entfernen.

Schritt 7

Mit einem Holzlöffel oder einem Stampfer das Fleisch und den Weizen zu einer cremigen Konsistenz zerdrücken.

Schritt 8

Die geschmolzene Butter unterrühren und heiß servieren.

50 g Buttergeschmolzen

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.