Harees

Name: Harees
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Bahrain
Ingredients: 500 g Weizen, über Nacht eingeweicht; 500 g Lammfleisch, in Würfel geschnitten; 2 l Wasser; 1 TL Salz; 50 g Butter, geschmolzen; ½ TL Zimt

Harees ist ein traditionelles Gericht, das in vielen arabischen Ländern genossen wird. Es ist ein herzhafter Brei aus Weizen und Fleisch, der langsam gekocht wird, bis er eine cremige Konsistenz erreicht. Die Aromen des zarten Fleisches und des nussigen Weizens verschmelzen zu einem köstlichen und sättigenden Gericht, das oft während des Ramadan oder bei besonderen Anlässen serviert wird.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
3 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den über Nacht eingeweichten Weizen abgießen und in einen großen Topf geben.

500 g Weizen (über Nacht eingeweicht)
Das Lammfleisch hinzufügen und mit Wasser bedecken.

2 l Wasser 500 g Lammfleisch (in Würfel geschnitten)
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 2-3 Stunden köcheln lassen, bis der Weizen und das Fleisch sehr weich sind.

Wartezeit 3 h 0 min
Mit einem Holzlöffel oder einem Kartoffelstampfer die Mischung zerdrücken, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.
Salz und Zimt hinzufügen und gut umrühren.

1 TL Salz ½ TL Zimt
Die geschmolzene Butter unterrühren und sofort servieren.

50 g Butter (geschmolzen)