Jareesh

Name: Jareesh
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Bahrain
Ingredients: 300 g grob gemahlener Weizen (Jareesh); 500 g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1000 ml Hühnerbrühe; 50 g Butter; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; ½ TL Kreuzkümmel; ¼ TL Zimt; ½ TL Koriander, gemahlen; ½ Bund Petersilie, fein gehackt

Jareesh ist ein traditionelles Gericht aus der arabischen Küche, das durch seine herzhaften Aromen und seine cremige Konsistenz besticht. Die Kombination aus grobem Weizen, zartem Hähnchen und einer Mischung aus aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist ein perfektes Wohlfühlessen, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
1 h 30 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den grob gemahlenen Weizen (Jareesh) in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. Etwa 30 Minuten einweichen lassen, dann abtropfen lassen.

Wartezeit 30 min

300 g grob gemahlener Weizen (Jareesh)
In einem großen Topf das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 50 g Butter 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Olivenöl
Die Hähnchenbrustwürfel hinzufügen und etwa 10 Minuten anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.

500 g Hähnchenbrust (in Würfel geschnitten)
Den abgetropften Jareesh, die Hühnerbrühe, Salz, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel, Zimt und gemahlenen Koriander in den Topf geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.

½ TL Schwarzer Pfeffer ½ TL Kreuzkümmel 1 TL Salz 300 g grob gemahlener Weizen (Jareesh) 1000 ml Hühnerbrühe ¼ TL Zimt ½ TL Koriander (gemahlen)
Die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Etwa 1 Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Jareesh weich und die Flüssigkeit größtenteils absorbiert ist.

Wartezeit 1 h 0 min
Den Topf vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min
Vor dem Servieren die fein gehackte Petersilie unterrühren und das Gericht heiß servieren.

½ Bund Petersilie (fein gehackt)