Byrek

Name: Byrek
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Albanien
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Wasser; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 400 g Spinat; 200 g Feta-Käse; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer

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Albanien

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Balkan

Byrek ist ein traditionelles Gericht aus dem Balkan, das durch seine knusprige Teigschicht und die würzige Füllung besticht. Die Kombination aus zartem Teig und einer herzhaften Mischung aus Spinat und Käse macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Perfekt als Hauptgericht oder als Snack für zwischendurch, bietet Byrek eine Explosion von Aromen, die jeden Bissen zu einem Erlebnis machen.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

15 min

Koch/Backzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Teig

500 g

Mehl

250 ml

Wasserlauwarm

1 TL

Salz

2 EL

Olivenöl

Füllung

400 g

Spinatfrisch, grob gehackt

200 g

Feta-Käsezerbröselt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

2 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

2 EL

Olivenöl

½ TL

Salz

½ TL

Schwarzer Pfeffer

Utensilien

Backofen

Schüssel

Backform

Pfanne

Nudelholz

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:15:00

Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine Kugel formen, mit einem feuchten Tuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

500 g Mehl– 250 ml Wasserlauwarm– 1 TL Salz– 2 EL Olivenöl

Schritt 2

In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Den gehackten Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pfanne vom Herd nehmen. Den zerbröselten Feta-Käse unter die Spinatmischung rühren.

400 g Spinatfrisch, grob gehackt– 200 g Feta-Käsezerbröselt– 1 Stück Zwiebelfein gehackt– 2 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 2 EL Olivenöl– ½ TL Salz– ½ TL Schwarzer Pfeffer

Schritt 3

Den Teig in 6 gleich große Stücke teilen und jedes Stück dünn ausrollen. Eine Teigplatte in eine gefettete Backform legen und mit etwas von der Spinat-Feta-Mischung bestreichen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Teigplatten und die Füllung aufgebraucht sind. Die oberste Teigschicht mit etwas Olivenöl bestreichen.

500 g Mehl– 400 g Spinatfrisch, grob gehackt– 200 g Feta-Käsezerbröselt– 2 EL Olivenöl

Schritt 4

00:45:00

Den Byrek im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 45 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.