Gegrillter Lachs mit Avocado-Salsa
Gegrillter Lachs mit Avocado-Salsa ist ein kulinarisches Meisterwerk, das die Frische des Meeres mit der Cremigkeit der Avocado und der Schärfe von Limette und Koriander vereint. Der Lachs wird perfekt gegrillt, sodass er außen knusprig und innen zart bleibt, während die Avocado-Salsa eine erfrischende und lebendige Ergänzung bietet. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein Geschmackserlebnis, das die Sinne verführt.
Zutaten
Lachs
- 800 g Lachsfilets mit Haut
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
Avocado-Salsa
- ½ TL Salz
- 2 Stück Avocados reif, gewürfelt
- ¼ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 2 Stück Tomaten entkernt und gewürfelt
- ½ Stück Rote Zwiebel fein gehackt
- ½ Bund Koriander gehackt
- 2 EL Limettensaft frisch gepresst
Schritte
- Schritt 1
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Lachsfilets mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
2 EL Olivenöl 800 g Lachsfilets mit Haut ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Salz
- Schritt 2
Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen und etwa 4-5 Minuten grillen, bis die Haut knusprig ist. Den Lachs vorsichtig wenden und weitere 3-4 Minuten grillen, bis er durchgegart ist. Mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln.
1 EL Zitronensaft frisch gepresst 800 g Lachsfilets mit Haut
- Schritt 3
Während der Lachs grillt, die Avocado-Salsa zubereiten. In einer Schüssel die gewürfelten Avocados, Tomaten, fein gehackte rote Zwiebel und gehackten Koriander vermengen. Mit frisch gepresstem Limettensaft, Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
2 Stück Tomaten entkernt und gewürfelt ¼ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 2 Stück Avocados reif, gewürfelt 2 EL Limettensaft frisch gepresst ½ TL Salz ½ Bund Koriander gehackt ½ Stück Rote Zwiebel fein gehackt
- Schritt 4
Den gegrillten Lachs auf Tellern anrichten und die Avocado-Salsa darüber verteilen. Sofort servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Grillzange
- Grill
- Messer
Fragen & Antworten
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