Gretasomis Blumenkohl vom Blech mit Harissa-Joghurt

Name: Gretasomis Blumenkohl vom Blech mit Harissa-Joghurt
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 0.5 Stück Blumenkohl; 350 g Kartoffel-Drillinge; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Kurkuma; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Stück Zitrone; 20 g Harissa; 300 g Joghurt, natur

0/5 (0)

Deutschland

Vegetarisch

Eigenschaften

Gesunde Küche

Zubereitungsart

Ofengerichte

Schnelle Rezepte

Zutaten

Gemüsegerichte

Ernährungsformen

Vegetarische Gerichte

Ein köstliches Blechgericht, das den Blumenkohl in den Mittelpunkt stellt. Die Kombination aus geröstetem Blumenkohl und Kartoffeln, gewürzt mit Kurkuma und Paprika, verleiht dem Gericht eine warme, erdige Note. Der Harissa-Joghurt bringt eine angenehme Schärfe und Frische, die durch einen Spritzer Zitrone perfekt abgerundet wird. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage glänzt.

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Arbeitszeit

15 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

25 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Blumenkohl und Kartoffeln

½ Stück

Blumenkohlgeputzt und in Röschen geteilt

350 g

Kartoffel-Drillingegeviertelt

2 EL

Olivenöl

½ TL

Kurkuma

1 TL

Paprikapulver, edelsüß

1 TL

Thymian, getrocknet

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

Harissa-Joghurt

1 Stück

ZitroneSaft ausgepresst

20 g

Harissa

300 g

Joghurt, natur

Utensilien

Backblech

Zitronenpresse

Backpapier

Löffel

Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Ofen auf 225 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Kartoffeln vierteln.

½ Stück Blumenkohlgeputzt und in Röschen geteilt

–

350 g Kartoffel-Drillingegeviertelt

Schritt 3

In einer großen Schüssel Blumenkohl und Kartoffeln mit Olivenöl, Salz, Kurkuma, Paprika und Thymian mischen.

½ Stück Blumenkohlgeputzt und in Röschen geteilt

–

350 g Kartoffel-Drillingegeviertelt

–

2 EL Olivenöl

–

½ TL Kurkuma

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1 TL Paprikapulver, edelsüß

–

1 TL Thymian, getrocknet

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1 Prise Salz

–

1 Prise Pfeffer

Schritt 4

00:25:00

Gemisch auf dem Backblech verteilen und 25 Minuten im Ofen rösten.

Schritt 5

Währenddessen den Saft der Zitrone auspressen und mit Harissa und Joghurt vermischen.

1 Stück ZitroneSaft ausgepresst

–

20 g Harissa

–

300 g Joghurt, natur