Tostones
Tostones sind ein köstlicher Snack oder Beilage aus der karibischen Küche, die durch ihre knusprige Textur und den herzhaften Geschmack bestechen. Diese doppelt frittierten Kochbananen sind außen knusprig und innen weich, perfekt gewürzt mit einer Prise Salz und optional mit einem Hauch von Knoblauch. Sie sind ein wahrer Genuss und bringen ein Stück karibisches Flair auf Ihren Teller.
Zutaten
- 4 Stück grüne Kochbananen geschält und in 3 cm dicke Scheiben geschnitten
- 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
- 1 TL Salz
- 2 Zehe Knoblauch fein gehackt (optional)
Schritte
- Schritt 1
Die geschälten und in 3 cm dicke Scheiben geschnittenen Kochbananen in heißem Pflanzenöl bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten frittieren, bis sie leicht goldbraun sind.
500 ml Pflanzenöl zum Frittieren 4 Stück grüne Kochbananen geschält und in 3 cm dicke Scheiben geschnitten
- Schritt 2
Die Kochbananenscheiben aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit einem flachen Gegenstand (z.B. einem Glasboden) die Scheiben vorsichtig flach drücken.
- Schritt 3
Die flach gedrückten Kochbananenscheiben erneut in das heiße Öl geben und weitere 3-4 Minuten frittieren, bis sie knusprig und goldbraun sind.
500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
- Schritt 4
Die fertigen Tostones aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz und optional fein gehacktem Knoblauch bestreuen.
1 TL Salz 2 Zehe Knoblauch fein gehackt (optional)
Utensilien
- Küchenpapier
- Pfanne
- flacher Gegenstand zum Drücken
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