Conch Fritters
Conch Fritters sind ein köstlicher karibischer Snack, der die Aromen des Meeres mit einer knusprigen, goldbraunen Kruste vereint. Diese frittierten Leckerbissen sind außen knusprig und innen zart, mit einer perfekten Balance aus Gewürzen und frischen Kräutern. Sie sind ideal als Vorspeise oder als Teil eines sommerlichen Buffets und bringen einen Hauch von tropischem Flair auf Ihren Tisch.
Zutaten
Teig
- 250 g Conch-Fleisch fein gehackt
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Stück Ei leicht geschlagen
- 120 ml Milch
- 50 g Zwiebel fein gehackt
- 50 g Paprika fein gehackt
- 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- 30 g Frühlingszwiebel fein gehackt
- 10 g Petersilie fein gehackt
- 1 TL Thymian getrocknet
- ½ TL Cayennepfeffer
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel das Mehl und das Backpulver vermischen.
150 g Mehl 1 TL Backpulver
- Schritt 2
Das Ei und die Milch hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
1 Stück Ei leicht geschlagen 120 ml Milch
- Schritt 3
Das fein gehackte Conch-Fleisch, die Zwiebel, die Paprika, den Knoblauch, die Frühlingszwiebel und die Petersilie in den Teig geben und gut vermischen.
10 g Petersilie fein gehackt 50 g Paprika fein gehackt 250 g Conch-Fleisch fein gehackt 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt 30 g Frühlingszwiebel fein gehackt 50 g Zwiebel fein gehackt
- Schritt 4
Thymian, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
1 TL Thymian getrocknet ½ TL Cayennepfeffer 1 TL Salz ½ TL Pfeffer
- Schritt 5
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.
500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
- Schritt 6
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs in das heiße Öl geben und etwa 3-4 Minuten frittieren, bis die Fritters goldbraun und knusprig sind.
4 min
- Schritt 7
Die frittierten Conch Fritters mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Utensilien
- Küchenpapier
- Topf oder Fritteuse
- Esslöffel
- Schaumlöffel
- große Schüssel
Fragen & Antworten
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