Conch-Fritter
Conch-Fritters sind eine köstliche Delikatesse aus der Karibik, die durch ihre knusprige Textur und den zarten Geschmack des Conch-Fleisches bestechen. Diese frittierten Leckerbissen sind perfekt gewürzt und bieten eine harmonische Mischung aus Kräutern und Gewürzen, die jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Serviert mit einer würzigen Dip-Sauce, sind sie ein wahrer Genuss für die Sinne.
Zutaten
Conch-Fritter-Teig
- 250 g Conch-Fleisch fein gehackt
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Stück Ei leicht geschlagen
- 120 ml Milch
- 50 g Zwiebel fein gehackt
- 50 g Paprika fein gehackt
- 2 Zehe Knoblauch fein gehackt
- 2 EL Petersilie gehackt
- 1 TL Thymian getrocknet
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Cayennepfeffer
- 500 ml Öl zum Frittieren
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel das Mehl und das Backpulver vermischen.
1 TL Backpulver 150 g Mehl
- Schritt 2
Das Ei und die Milch hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
120 ml Milch 1 Stück Ei leicht geschlagen
- Schritt 3
Das fein gehackte Conch-Fleisch, die Zwiebel, die Paprika, den Knoblauch, die Petersilie und den Thymian in den Teig einrühren.
50 g Paprika fein gehackt 250 g Conch-Fleisch fein gehackt 50 g Zwiebel fein gehackt 1 TL Thymian getrocknet 2 EL Petersilie gehackt 2 Zehe Knoblauch fein gehackt
- Schritt 4
Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und gut vermischen.
½ TL Pfeffer ½ TL Cayennepfeffer 1 TL Salz
- Schritt 5
Das Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.
500 ml Öl zum Frittieren
- Schritt 6
Esslöffelweise den Teig in das heiße Öl geben und die Fritters goldbraun und knusprig frittieren, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
500 ml Öl zum Frittieren
- Schritt 7
Die frittierten Conch-Fritters mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Utensilien
- Schneebesen
- Küchenpapier
- großer Topf oder Fritteuse
- Schaumlöffel
- große Schüssel
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