Conch-Fritter
Conch-Fritters sind eine köstliche Delikatesse aus der Karibik, die durch ihre knusprige Textur und den zarten Geschmack des Conch-Fleisches bestechen. Diese frittierten Leckerbissen sind perfekt gewürzt und bieten eine harmonische Mischung aus Kräutern und Gewürzen, die jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Serviert mit einer würzigen Dip-Sauce, sind sie ein wahrer Genuss für die Sinne.
Zutaten
Conch-Fritter-Teig
- Conch-Fleisch fein gehackt 250 g
- Mehl 150 g
- Backpulver 1 TL
- Ei leicht geschlagen 1 Stück
- Milch 120 ml
- Zwiebel fein gehackt 50 g
- Paprika fein gehackt 50 g
- Knoblauch fein gehackt 2 Zehe
- Petersilie gehackt 2 EL
- Thymian getrocknet 1 TL
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
- Cayennepfeffer ½ TL
- Öl zum Frittieren 500 ml
Schritte
- Schritt 1
In einer großen Schüssel das Mehl und das Backpulver vermischen.
1 TL Backpulver 150 g Mehl - Schritt 2
Das Ei und die Milch hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
120 ml Milch 1 Stück Ei (leicht geschlagen) - Schritt 3
Das fein gehackte Conch-Fleisch, die Zwiebel, die Paprika, den Knoblauch, die Petersilie und den Thymian in den Teig einrühren.
50 g Paprika (fein gehackt) 250 g Conch-Fleisch (fein gehackt) 50 g Zwiebel (fein gehackt) 1 TL Thymian (getrocknet) 2 EL Petersilie (gehackt) 2 Zehe Knoblauch (fein gehackt) - Schritt 4
Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und gut vermischen.
½ TL Pfeffer ½ TL Cayennepfeffer 1 TL Salz - Schritt 5
Das Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.
500 ml Öl (zum Frittieren) - Schritt 6
Esslöffelweise den Teig in das heiße Öl geben und die Fritters goldbraun und knusprig frittieren, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
500 ml Öl (zum Frittieren) - Schritt 7
Die frittierten Conch-Fritters mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Utensilien
- Schneebesen
- Küchenpapier
- großer Topf oder Fritteuse
- Schaumlöffel
- große Schüssel
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