Rougaille
Ein traditionelles Gericht aus Mauritius, das die Aromen der Insel in sich vereint. Die würzige Tomatensauce wird mit frischem Koriander und Knoblauch verfeinert und mit zartem Hähnchenfleisch serviert. Die perfekte Kombination aus Schärfe und Frische, die jeden Gaumen verzaubert.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 400 g Tomaten
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 EL Koriander
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- 2 EL Pflanzenöl
Schritte
- Schritt 1
Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 2
Tomaten grob hacken.
- Schritt 3
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- Schritt 4
In einem Topf Öl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
- Schritt 5
Hähnchenfleisch hinzufügen und anbraten, bis es goldbraun ist.
- Schritt 6
Tomaten, Koriander, Chilipulver, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Schritt 7
Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und eine dicke Sauce entsteht.
- Schritt 8
Mit Reis oder Brot servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Topf
- Löffel
- Messer
Fragen & Antworten
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