Ratatouille mit frischen Kräutern
Ratatouille ist ein klassisches französisches Gericht, das die Aromen des Sommers in einem Topf vereint. Die Kombination aus frischem Gemüse und aromatischen Kräutern ergibt ein harmonisches und farbenfrohes Gericht, das sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut. Die sanfte Süße der Tomaten, die erdige Note der Auberginen und die knackige Frische der Paprika werden durch die duftenden Kräuter perfekt ergänzt. Ein wahrer Genuss für alle Sinne.
Zutaten
- Aubergine in Würfel geschnitten 300 g
- Zucchini in Scheiben geschnitten 300 g
- Paprika in Streifen geschnitten 200 g
- Tomaten gewürfelt 400 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Olivenöl 3 EL
- Thymian frisch 1 TL
- Rosmarin frisch 1 TL
- Basilikum frisch, gehackt ½ Bund
- Salz 1 TL
- Pfeffer ½ TL
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 3 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) - Schritt 2
Die Auberginenwürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5 min
300 g Aubergine (in Würfel geschnitten) - Schritt 3
Zucchini und Paprika in den Topf geben und weitere 5 Minuten braten.
5 min
300 g Zucchini (in Scheiben geschnitten) 200 g Paprika (in Streifen geschnitten) - Schritt 4
Die Tomatenwürfel hinzufügen und alles gut vermischen.
400 g Tomaten (gewürfelt) - Schritt 5
Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer einrühren und das Ratatouille bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
30 min
1 TL Salz ½ TL Pfeffer 1 TL Rosmarin (frisch) 1 TL Thymian (frisch) - Schritt 6
Zum Schluss das gehackte Basilikum unterheben und das Ratatouille servieren.
½ Bund Basilikum (frisch, gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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