Ratatouille mit frischen Kräutern
Ratatouille ist ein klassisches französisches Gericht, das die Aromen des Sommers in einem Topf vereint. Die Kombination aus frischem Gemüse und aromatischen Kräutern ergibt ein harmonisches und farbenfrohes Gericht, das sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut. Die sanfte Süße der Tomaten, die erdige Note der Auberginen und die knackige Frische der Paprika werden durch die duftenden Kräuter perfekt ergänzt. Ein wahrer Genuss für alle Sinne.
Zutaten
- 300 g Aubergine in Würfel geschnitten
- 300 g Zucchini in Scheiben geschnitten
- 200 g Paprika in Streifen geschnitten
- 400 g Tomaten gewürfelt
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian frisch
- 1 TL Rosmarin frisch
- ½ Bund Basilikum frisch, gehackt
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 3 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 2
Die Auberginenwürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5 min
300 g Aubergine in Würfel geschnitten
- Schritt 3
Zucchini und Paprika in den Topf geben und weitere 5 Minuten braten.
5 min
300 g Zucchini in Scheiben geschnitten 200 g Paprika in Streifen geschnitten
- Schritt 4
Die Tomatenwürfel hinzufügen und alles gut vermischen.
400 g Tomaten gewürfelt
- Schritt 5
Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer einrühren und das Ratatouille bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
30 min
1 TL Salz ½ TL Pfeffer 1 TL Rosmarin frisch 1 TL Thymian frisch
- Schritt 6
Zum Schluss das gehackte Basilikum unterheben und das Ratatouille servieren.
½ Bund Basilikum frisch, gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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