Steckrüben mit Hähnchen
Dieses Rezept vereint die nahrhaften Steckrüben mit zarten Hähnchenbrustfilets in einer aromatischen, cremigen Gemüsesauce. Der leicht süßlich-nussige Geschmack der Steckrüben harmoniert perfekt mit dem herzhaften Aroma des Hähnchens und den frischen Kräutern. Jedes Biss erweckt den Winter auf Ihrem Teller und sorgt für ein Gefühl von Wärme und Geborgenheit. Die Farben der Karotten und Petersilie bringen zudem ein visuelles Festmahl auf den Tisch.
Zutaten
- Hähnchenbrustfilets je ca. 150–200 g 400 g
- Steckrübe geschält und in mittelgroße Stifte geschnitten 300 g
- Karotten geschält und in feine Stifte geschnitten 2 Stück
- Zwiebel in halbe Ringe geschnitten 1 Stück
- Knoblauchzehe fein gehackt 1 Stück
- Gemüsebrühe 200 ml
- Sahne oder Pflanzensahne optional 100 ml
- Olivenöl 2 EL
- Thymian getrocknet oder frisch 1 TL
- Salz 0 nach Geschmack
- Pfeffer 0 nach Geschmack
- frische Petersilie gehackt, zum Garnieren 10 g
Schritte
- Schritt 1
Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
0 0 Pfeffer 400 g Hähnchenbrustfilets (je ca. 150–200 g) 0 0 Salz - Schritt 2
1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Filets von beiden Seiten goldbraun anbraten (je ca. 4–5 Minuten). Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
2 EL Olivenöl 400 g Hähnchenbrustfilets (je ca. 150–200 g) - Schritt 3
In derselben Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
2 EL Olivenöl 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (in halbe Ringe geschnitten) - Schritt 4
Steckrüben- und Karottenstifte hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten.
2 Stück Karotten (geschält und in feine Stifte geschnitten) 300 g Steckrübe (geschält und in mittelgroße Stifte geschnitten) - Schritt 5
Gemüsebrühe und optional Sahne hinzufügt. Thymian einstreuen und alles bei mittlerer Hitze zugedeckt 15 Minuten schmoren lassen, bis das Gemüse weich ist.
200 ml Gemüsebrühe 100 ml Sahne oder Pflanzensahne (optional) 1 TL Thymian (getrocknet oder frisch) - Schritt 6
Die Hähnchenbrustfilets auf das Gemüse legen und weitere 5 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
0 0 Pfeffer 0 0 Salz 400 g Hähnchenbrustfilets (je ca. 150–200 g) - Schritt 7
Das Gemüse und die Hähnchenbrust auf zwei Teller verteilen und mit frischer Petersilie bestreuen.
10 g frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren) 0 0 Salz
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Kochmesser
- Messbecher
- Rührlöffel
Fragen & Antworten
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