Shawarma

Name: Shawarma
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Vereinigte Arabische Emirate
Ingredients: 800 g Hähnchenbrust, in dünne Streifen geschnitten; 200 g Naturjoghurt; 3 EL Olivenöl; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Korianderpulver; ½ TL Zimt; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; 100 g Tahini; 100 g Naturjoghurt; 2 EL Zitronensaft; 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; ½ TL Salz; 2 EL Wasser; 4 Stück Fladenbrot; 2 Stück Tomaten, in Scheiben geschnitten; 1 Stück Gurke, in Scheiben geschnitten; 1 Stück Rote Zwiebel, in Ringe geschnitten; ½ Bund Petersilie, gehackt

Shawarma ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das die Essenz des Nahen Ostens einfängt. Zartes, mariniertes Fleisch, das langsam gegrillt wird, kombiniert mit frischem Gemüse und einer cremigen Sauce, ergibt ein Geschmackserlebnis, das sowohl herzhaft als auch erfrischend ist. Perfekt für ein geselliges Essen oder ein schnelles Mittagessen, Shawarma bietet eine wunderbare Balance von Gewürzen und Texturen, die jeden Bissen zu einem Genuss machen.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
2 h 0 min: Ruhezeit

Zutaten

Portionen

Marinade

Hähnchenbrust in dünne Streifen geschnitten 800 g
Naturjoghurt 200 g
Olivenöl 3 EL
Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
Zitronensaft 2 EL
Kreuzkümmel 1 TL
Paprikapulver 1 TL
Korianderpulver 1 TL
Zimt ½ TL
Salz 1 TL
Schwarzer Pfeffer ½ TL

Sauce

Tahini 100 g
Naturjoghurt 100 g
Zitronensaft 2 EL
Knoblauchzehe fein gehackt 1 Stück
Salz ½ TL
Wasser 2 EL

Zusammenstellung

Fladenbrot 4 Stück
Tomaten in Scheiben geschnitten 2 Stück
Gurke in Scheiben geschnitten 1 Stück
Rote Zwiebel in Ringe geschnitten 1 Stück
Petersilie gehackt ½ Bund

Utensilien

Schneidebrett
Schüssel
Spieße
Grill
Messer

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einer großen Schüssel Naturjoghurt, Olivenöl, fein gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Korianderpulver, Zimt, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Die Hähnchenstreifen hinzufügen und gut vermengen, sodass das Fleisch vollständig mit der Marinade bedeckt ist. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Wartezeit 2 h 0 min

200 g Naturjoghurt 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 TL Paprikapulver ½ TL Zimt ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Korianderpulver 1 TL Kreuzkümmel 800 g Hähnchenbrust (in dünne Streifen geschnitten) 2 EL Zitronensaft 3 EL Olivenöl 1 TL Salz
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenstreifen auf Spieße stecken und auf dem Grill etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.

800 g Hähnchenbrust (in dünne Streifen geschnitten)
Für die Sauce Tahini, Naturjoghurt, Zitronensaft, fein gehackten Knoblauch, Salz und Wasser in einer Schüssel gut vermischen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

100 g Naturjoghurt ½ TL Salz 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 2 EL Zitronensaft 100 g Tahini 2 EL Wasser
Das Fladenbrot leicht erwärmen. Die gegrillten Hähnchenstreifen auf das Fladenbrot legen, mit Tomatenscheiben, Gurkenscheiben, Zwiebelringen und gehackter Petersilie belegen. Etwas von der vorbereiteten Sauce darüber träufeln und das Fladenbrot zusammenrollen.

4 Stück Fladenbrot 1 Stück Gurke (in Scheiben geschnitten) ½ Bund Petersilie (gehackt) 2 Stück Tomaten (in Scheiben geschnitten) 1 Stück Rote Zwiebel (in Ringe geschnitten)