Rotes Saitan Gulasch
Das Rotes Saitan Gulasch ist ein herzhaftes und würziges Gericht mit zarten Saitan-Streifen in einer reichhaltigen roten Soße. Die tiefe Aromatik von Paprika, Zwiebeln und Knoblauch verleiht diesem Gulasch eine unverwechselbare Geschmacksnote, die sowohl vegetarische als auch fleischliebende Feinschmecker begeistert. Die zarten und saftigen Saitan-Streifen sorgen für eine fleischähnliche Textur, während die reichhaltige Soße einen wärmenden und befriedigenden Genuss bietet. Servieren Sie dieses köstliche Gericht über einem Bett von cremigem Kartoffelpüree oder mit frisch gebackenem Brot, um die Aromen vollständig zu genießen.
Zutaten
Rotes Saitan Gulasch
- 300 g Saitan
- 2 Stück Zwiebeln
- 3 Stück Knoblauchzehen
- 2 TL Paprikapulver
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Stück Rote Paprika
- 2 Stück Rote Rüben
- 2 EL Mehl
- 2 EL Öl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 kg Kartoffeln
Schritte
- Schritt 1
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Schritt 2
Das Saitan in Streifen schneiden.
- Schritt 3
In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Schritt 4
Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Schritt 5
Das Paprikapulver und Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
- Schritt 6
Die Saitan-Streifen dazugeben und gut anbraten.
- Schritt 7
Die Gemüsebrühe angießen und alles gut verrühren.
- Schritt 8
Die roten Paprikas und roten Rüben in Würfel schneiden und zum Gulasch geben.
- Schritt 9
Das Mehl in etwas Wasser auflösen und ebenfalls dazugeben, um die Soße zu binden.
- Schritt 10
Mit Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver abschmecken und das Gulasch bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 11
Währenddessen die Kartoffeln schälen, würfeln und in gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind.
- Schritt 12
Das Gulasch servieren und mit den gekochten Kartoffeln heiß genießen.
Utensilien
- Kartoffelstampfer
- Schneidebrett
- Rührlöffel
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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