Banana Bliss Muffins & Dinkel-Himbeer-Brownies
Erlebe die Kombination aus fruchtigen Banana Bliss Muffins und schokoladigen Dinkel-Himbeer-Brownies – ein himmlisches Duo, das leicht, saftig und vegan ist! Die Muffins bestechen mit dem natürlichen Süßgeschmack reifer Bananen und zartschmelzender Schokolade, während die Brownies mit ihrer schokoladigen Textur und fruchtigen Himbeeren aufwarten. Ideal für einen gemütlichen Nachmittag oder zum Verstecken in der Tiefkühltruhe für süße Notfälle!
Zutaten
Banana Bliss Muffins
- Dinkelmehl 150 g
- reife Bananen als Ei-Ersatz 2 Stück
- Zimt 1 TL
- Backpulver 1 TL
- Salz 1 Prise
- Ahorn- oder Dattelsirup 2 EL
- pflanzliche Milch (z. B. Haferdrink) ggf. etwas mehr 50 ml
- frische oder TK Himbeeren 6 Stück
- Zartbitterschokolade gehackt 30 g
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Schritt 2
In einer Schüssel das Dinkelmehl, die reifen Bananen, den Zimt, das Backpulver, das Salz, den Sirup und die pflanzliche Milch vermengen, bis der Teig glatt ist.
1 Prise Salz 2 Stück reife Bananen (als Ei-Ersatz) 1 TL Backpulver 1 TL Zimt 150 g Dinkelmehl 50 ml pflanzliche Milch (z. B. Haferdrink) (ggf. etwas mehr) 2 EL Ahorn- oder Dattelsirup - Schritt 3
Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und in die Mitte jedes Muffins eine Himbeere drücken.
6 Stück frische oder TK Himbeeren - Schritt 4
Die gehackte Zartbitterschokolade gleichmäßig auf den Muffins verteilen.
30 g Zartbitterschokolade (gehackt) - Schritt 5
Etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Muffins goldbraun sind.
20 min
Utensilien
- Mischschüssel
- Ofen
- Muffinblech
- Löffel
- Teigschaber
Fragen & Antworten
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