Banana Bliss Muffins & Dinkel-Himbeer-Brownies

Name: Banana Bliss Muffins & Dinkel-Himbeer-Brownies
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 150 g Dinkelmehl; 2 Stück reife Bananen, als Ei-Ersatz; 1 TL Zimt; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 2 EL Ahorn- oder Dattelsirup; 50 ml pflanzliche Milch (z. B. Haferdrink), ggf. etwas mehr; 6 Stück frische oder TK Himbeeren; 30 g Zartbitterschokolade, gehackt

Erlebe die Kombination aus fruchtigen Banana Bliss Muffins und schokoladigen Dinkel-Himbeer-Brownies – ein himmlisches Duo, das leicht, saftig und vegan ist! Die Muffins bestechen mit dem natürlichen Süßgeschmack reifer Bananen und zartschmelzender Schokolade, während die Brownies mit ihrer schokoladigen Textur und fruchtigen Himbeeren aufwarten. Ideal für einen gemütlichen Nachmittag oder zum Verstecken in der Tiefkühltruhe für süße Notfälle!

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Vegan

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Rezept von janesvielfaltfoodblog

Banana Bliss Muffins & Dinkel-Himbeer-Brownies

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
In einer Schüssel das Dinkelmehl, die reifen Bananen, den Zimt, das Backpulver, das Salz, den Sirup und die pflanzliche Milch vermengen, bis der Teig glatt ist.

1 Prise Salz 2 Stück reife Bananen (als Ei-Ersatz) 1 TL Backpulver 1 TL Zimt 150 g Dinkelmehl 50 ml pflanzliche Milch (z. B. Haferdrink) (ggf. etwas mehr) 2 EL Ahorn- oder Dattelsirup
Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und in die Mitte jedes Muffins eine Himbeere drücken.

6 Stück frische oder TK Himbeeren
Die gehackte Zartbitterschokolade gleichmäßig auf den Muffins verteilen.

30 g Zartbitterschokolade (gehackt)
Etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Muffins goldbraun sind.

Wartezeit 20 min