Zwetschgen Streuseltaler mit Extra Proteinkick
Diese köstlichen Zwetschgen Streuseltaler kombinieren süße, saftige Zwetschgen mit einer leckeren Quark-Creme und knusprigen Streuseln. Der Hefeteig ist herrlich fluffig und die Kombination aus Vanillezucker und Zimt gibt dem Ganzen eine besondere Note. Ideal für zum Nachmittagskaffee, für Feste oder einfach als gesunder Snack!
Zutaten
Teig
- 125 ml Milch lauwarm erwärmt
- 30 g Zucker
- 7 g Trockenhefe 1 Pkg.
- 300 g Weizenmehl
- 50 g Butter weiche Butter
- 1 Stück Eigelb
- ⅕ Prise Salz
Schritte
- Schritt 1
Erwärme die Milch auf lauwarm und löse darin die Trockenhefe und den Zucker auf. Gib das Mehl in eine Schüssel und forme eine Mulde in der Mitte. Gieße die Hefemischung hinein, decke sie mit etwas Mehl ab und lass das Ganze für 15 Minuten abgedeckt gehen.
15 min
7 g Trockenhefe 1 Pkg. 30 g Zucker 125 ml Milch lauwarm erwärmt 300 g Weizenmehl
- Schritt 2
Füge die weiche Butter, das Eigelb und das Salz zum Vorteig hinzu und knete alles mit einem Handrührgerät zu einem geschmeidigen Teig. Decke die Schüssel ab und lass den Teig an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen.
1 h 0 min
1 Stück Eigelb ⅕ Prise Salz 50 g Butter weiche Butter
- Schritt 3
Bereite die Streusel vor, indem du Mehl, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermischst. Füge die kalte Butter in kleinen Stückchen hinzu und knete alles mit den Händen zu Streuseln. Stelle die Streusel kalt.
- Schritt 4
Für die Quarkcreme vermischst du Quark, Vanillezucker und das Eigelb mit einem Schneebesen, bis alles glatt ist. Stelle die Creme ebenfalls kalt. Wasche die Zwetschgen, trockne sie ab, entkerne sie und schneide sie in kleine Würfel.
- Schritt 5
Heize den Backofen auf 175 Grad Umluft vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
- Schritt 6
Teile den Hefeteig nach der Gehzeit in 16 gleich große Stücke. Forme die Stücke zu Kugeln und rolle sie auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz zu kleinen Talern aus. Platziere die Taler auf den Backblechen und lasse sie abgedeckt nochmals 10 Minuten ruhen.
10 min
- Schritt 7
Bestreiche die Hefetaler mit je einem Teelöffel Vanillequark, dabei einen kleinen Rand lassen. Verteile die Zwetschgenwürfel darauf und bestreue alles mit den Streuseln. Backe die Taler für ca. 15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie danach abkühlen.
15 min
- Schritt 8
Bestreiche die abgekühlten Streuseltaler nach Belieben mit dem Erdnussmus mit Vanille-Zimt-Geschmack.
Utensilien
- Schneebesen
- Nudelholz
- Schüssel
- Backblech
- Backpapier
- Handrührgerät
Fragen & Antworten
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