Lagman

Name: Lagman
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Usbekistan
Ingredients: 500 g Rindfleisch, in mundgerechte Stücke geschnitten; 2 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Karotten, in Streifen geschnitten; 2 Stück Paprika, in Streifen geschnitten; 3 Stück Tomaten, gewürfelt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Stück Kartoffeln, in Würfel geschnitten; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander, gemahlen; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 3 EL Pflanzenöl; 1000 ml Wasser; ½ Bund Frische Korianderblätter, gehackt; 400 g Hausgemachte Nudeln, gekocht

Lagman ist ein traditionelles zentralasiatisches Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Konsistenz besticht. Die Kombination aus zartem Fleisch, frischem Gemüse und handgemachten Nudeln, die in einer würzigen Brühe gekocht werden, macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Die Aromen von Kreuzkümmel, Koriander und Paprika verleihen dem Lagman eine unverwechselbare Tiefe und Wärme, die jeden Bissen zu einem Erlebnis machen.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

3 EL Pflanzenöl 2 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Das Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.

500 g Rindfleisch (in mundgerechte Stücke geschnitten)
Karotten, Paprika, Tomaten und Knoblauch hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.

2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten) 3 Stück Tomaten (gewürfelt) 2 Stück Karotten (in Streifen geschnitten) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Kartoffeln, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

1 TL Koriander (gemahlen) 2 Stück Kartoffeln (in Würfel geschnitten) 1 TL Paprikapulver 1 TL Kreuzkümmel ½ TL Pfeffer 1 TL Salz
Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch und die Kartoffeln weich sind.

Wartezeit 40 min

1000 ml Wasser
Die gekochten Nudeln in Schüsseln verteilen und die Lagman-Mischung darüber geben.

400 g Hausgemachte Nudeln (gekocht)
Mit frischen Korianderblättern garnieren und heiß servieren.

½ Bund Frische Korianderblätter (gehackt)