Veganer Nussbraten mit Maroni
Dieser vegane Nussbraten mit Maroni ist ein köstliches Gericht, das perfekt für alle ist, die auf tierische Produkte verzichten möchten. Der Braten besteht aus einer Mischung aus gemahlenen Nüssen, Haferflocken und Gewürzen, die ihm eine herzhafte und aromatische Note verleihen. Die Maroni fügen dem Braten eine angenehme, leicht süßliche Note hinzu. Serviert wird der Nussbraten mit einer würzigen Sauce und Beilagen wie Kartoffeln oder Gemüse. Ein wahrer Genuss für Veganer und Nicht-Veganer gleichermaßen!
Zutaten
- 200 g gemischte Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse)
- 100 g Haferflocken
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Karotte
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 200 g Maroni (vorgegart und geschält)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlener Paprika
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
Schritte
- Schritt 1
Die gemischten Nüsse in einer Küchenmaschine fein mahlen.
- Schritt 2
Die Zwiebel, Karotte und Knoblauchzehe fein hacken.
- Schritt 3
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln, Karotten und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Schritt 4
Die gemahlenen Nüsse, Haferflocken, vorgegarten und geschälten Maroni, Sojasauce, Tomatenmark, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Paprika, Salz und Pfeffer zu den angebratenen Zutaten geben und gut vermischen.
- Schritt 5
Die Masse in eine mit Backpapier ausgekleidete Kastenform geben und glatt streichen.
- Schritt 6
Den Nussbraten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für ca. 60 Minuten backen, bis er goldbraun und fest ist.
- Schritt 7
In der Zwischenzeit die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und zum Kochen bringen.
- Schritt 8
Den gebackenen Nussbraten aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden.
- Schritt 9
Den Nussbraten mit der heißen Gemüsebrühe servieren und nach Belieben mit Beilagen wie Kartoffeln oder Gemüse garnieren.
Utensilien
- Kastenform
- Topf
- Küchenmaschine
- Backpapier
- Pfanne
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