Tostones
Tostones sind ein köstlicher Snack oder Beilage aus der karibischen Küche, die durch ihre knusprige Textur und den herzhaften Geschmack bestechen. Diese doppelt frittierten grünen Kochbananen sind außen knusprig und innen weich, perfekt gewürzt mit einer Prise Salz und optional mit einem Hauch von Knoblauch. Sie sind ein wahrer Genuss und bringen ein Stück karibisches Flair auf Ihren Teller.
Zutaten
- 4 Stück grüne Kochbananen geschält und in 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten
- 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
- 1 TL Salz
- 2 Zehe Knoblauch fein gehackt (optional)
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C erhitzen.
500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
- Schritt 2
Die Kochbananenscheiben in das heiße Öl geben und etwa 3-4 Minuten frittieren, bis sie leicht goldbraun sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
500 ml Pflanzenöl zum Frittieren 4 Stück grüne Kochbananen geschält und in 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten
- Schritt 3
Die frittierten Kochbananenscheiben mit einem flachen Gegenstand (z.B. einem Glasboden) vorsichtig platt drücken.
4 Stück grüne Kochbananen geschält und in 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten
- Schritt 4
Die platt gedrückten Kochbananenscheiben erneut in das heiße Öl geben und weitere 2-3 Minuten frittieren, bis sie knusprig und goldbraun sind. Wieder auf Küchenpapier abtropfen lassen.
500 ml Pflanzenöl zum Frittieren 4 Stück grüne Kochbananen geschält und in 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten
- Schritt 5
Die Tostones sofort mit Salz und optional mit gehacktem Knoblauch bestreuen und heiß servieren.
2 Zehe Knoblauch fein gehackt (optional) 1 TL Salz
Utensilien
- Küchenpapier
- Topf oder Fritteuse
- flacher Gegenstand zum Plattdrücken
- Schaumlöffel
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