Älplermagronen

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser etwa 10 Minuten kochen, bis sie fast gar sind. Dann die Makkaroni hinzufügen und weitere 8-10 Minuten kochen, bis beides gar ist.

   500 g Kartoffeln geschält und in Würfel geschnitten 300 g Makkaroni 1 TL Salz

2. Schritt 2

   Währenddessen die Zwiebelringe in einer Pfanne mit der Butter bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten. Beiseite stellen.

   50 g Butter 2 Stück Zwiebeln in Ringe geschnitten

3. Schritt 3

   Die Sahne und Milch in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. Den geriebenen Gruyère Käse einrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

   1 TL Salz 200 ml Sahne 1 Prise Muskatnuss gerieben ½ TL Pfeffer 200 g Gruyère Käse gerieben 200 ml Milch

4. Schritt 4

   Die Kartoffeln und Makkaroni abgießen und in eine große Auflaufform geben. Die Käse-Sahne-Mischung darüber gießen und gut vermengen.

   300 g Makkaroni 500 g Kartoffeln geschält und in Würfel geschnitten 200 ml Sahne 200 g Gruyère Käse gerieben 200 ml Milch

5. Schritt 5

   Die knusprigen Zwiebelringe darüber verteilen und die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für etwa 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

   15 min

   2 Stück Zwiebeln in Ringe geschnitten

6. Schritt 6

   Älplermagronen heiß servieren, traditionell mit Apfelmus als Beilage.

   400 g Apfelmus

Utensilien

• Sieb
• großer Topf
• kleiner Topf
• Pfanne
• Kochlöffel
• Auflaufform

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