Jerk Chicken
Jerk Chicken ist ein kulinarisches Meisterwerk aus der Karibik, das mit einer explosiven Mischung aus Gewürzen und Kräutern zubereitet wird. Die Hähnchenteile werden in einer würzigen Marinade eingelegt, die Aromen von Piment, Thymian, Zimt und scharfen Chilis vereint. Nach dem Grillen oder Braten entfaltet sich ein intensiver Geschmack, der sowohl scharf als auch aromatisch ist. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und bringt die lebendige und feurige Küche Jamaikas direkt auf Ihren Teller.
Zutaten
Marinade
- Frühlingszwiebeln fein gehackt 4 Stück
- Knoblauchzehen gehackt 3 Stück
- Ingwer gerieben 30 g
- Pimentkörner gemahlen 2 TL
- Thymian getrocknet 2 TL
- Zimt gemahlen 1 TL
- Muskatnuss gerieben ½ TL
- Habanero-Chilis gehackt 2 Stück
- Sojasauce 60 ml
- Limettensaft 60 ml
- Olivenöl 60 ml
- Brauner Zucker 2 EL
- Salz 1 TL
Hähnchen
- Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen 1 ½ kg
Schritte
- Schritt 1
Alle Zutaten für die Marinade in einen Mixer geben und zu einer glatten Paste verarbeiten.
30 g Ingwer (gerieben) 2 EL Brauner Zucker 1 TL Salz 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt) 1 TL Zimt (gemahlen) 2 Stück Habanero-Chilis (gehackt) 60 ml Olivenöl 60 ml Limettensaft ½ TL Muskatnuss (gerieben) 60 ml Sojasauce 2 TL Thymian (getrocknet) 2 TL Pimentkörner (gemahlen) 4 Stück Frühlingszwiebeln (fein gehackt) - Schritt 2
Die Hähnchenschenkel in eine große Schüssel geben und die Marinade darüber gießen. Gut vermischen, sodass das Hähnchen vollständig bedeckt ist.
1 ½ kg Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen) - Schritt 3
Die Schüssel abdecken und das Hähnchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
4 h 0 min
- Schritt 4
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Hähnchenschenkel aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
- Schritt 5
Die Hähnchenschenkel auf den Grill legen und etwa 35-45 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie durchgegart und die Haut knusprig ist.
- Schritt 6
Das Hähnchen vom Grill nehmen und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.
5 min
Utensilien
- Mixer
- Grillzange
- große Schüssel
- Grill
Fragen & Antworten
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