Bibimbap

Name: Bibimbap
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Nordkorea
Ingredients: 400 g Reis, gekocht; 300 g Rindfleisch, in dünne Streifen geschnitten; 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 2 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 Stück Karotte, in dünne Streifen geschnitten; 1 Stück Zucchini, in dünne Streifen geschnitten; 200 g Spinat, blanchiert; 100 g Sojasprossen, blanchiert; 4 EL Gochujang; 4 Stück Spiegeleier, gebraten; 2 EL Sesamsamen, geröstet; 2 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

Bibimbap ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das eine harmonische Mischung aus Aromen und Texturen bietet. Es besteht aus Reis, verschiedenen Gemüsearten, mariniertem Rindfleisch und einem Spiegelei, alles gekrönt mit einer würzigen Gochujang-Sauce. Die Kombination aus knackigem Gemüse, zartem Fleisch und der scharfen Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Reis nach Packungsanweisung kochen und warm halten.

400 g Reis (gekocht)
Das Rindfleisch mit Sojasauce, Sesamöl und gehacktem Knoblauch marinieren und für 15 Minuten ziehen lassen.

Wartezeit 15 min

2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 2 EL Sojasauce 300 g Rindfleisch (in dünne Streifen geschnitten) 1 EL Sesamöl
Die Karotte und Zucchini in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind. Beiseite stellen.

1 Stück Zucchini (in dünne Streifen geschnitten) 1 Stück Karotte (in dünne Streifen geschnitten)
Den Spinat und die Sojasprossen blanchieren und abtropfen lassen.

100 g Sojasprossen (blanchiert) 200 g Spinat (blanchiert)
Das marinierte Rindfleisch in einer heißen Pfanne anbraten, bis es gar ist.

300 g Rindfleisch (in dünne Streifen geschnitten)
Die Spiegeleier in einer Pfanne braten.

4 Stück Spiegeleier (gebraten)
Den gekochten Reis in Schüsseln verteilen. Das gebratene Gemüse, den Spinat, die Sojasprossen und das Rindfleisch darauf anrichten. Ein Spiegelei auf jede Schüssel legen.

1 Stück Karotte (in dünne Streifen geschnitten) 200 g Spinat (blanchiert) 100 g Sojasprossen (blanchiert) 400 g Reis (gekocht) 300 g Rindfleisch (in dünne Streifen geschnitten) 4 Stück Spiegeleier (gebraten) 1 Stück Zucchini (in dünne Streifen geschnitten)
Mit Gochujang, gerösteten Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren.

2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) 4 EL Gochujang 2 EL Sesamsamen (geröstet)