Biryani

Name: Biryani
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Bangladesch
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 200 g Naturjoghurt; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 EL Ingwer; 1 TL Garam Masala; 0.5 TL Kurkuma; 1 TL Salz; 300 g Basmati-Reis; 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Tomaten; 2 Stück Grüne Chilischoten; 4 Stück Kardamomkapseln; 4 Stück Nelken; 1 Stück Zimtstange; 2 Stück Lorbeerblätter; 0.5 Bund Korianderblätter; 0.5 Bund Minzblätter; 3 EL Ghee oder Pflanzenöl; 1 TL Salz; 600 ml Wasser

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Bangladesch

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Biryani ist ein köstliches und aromatisches Reisgericht, das aus der indischen Küche stammt. Es kombiniert perfekt gewürzten Reis mit zartem Fleisch oder Gemüse, angereichert mit einer Vielzahl von Gewürzen und Kräutern. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne, mit seinen reichen Aromen und der wunderschönen Farbpalette. Ein wahrer Genuss für jeden Gaumen!

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

1 h

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Marinade

500 g

Hähnchenbrustfiletin Stücke geschnitten

200 g

Naturjoghurt

3 Stück

Knoblauchzehenfein gehackt

1 EL

Ingwergerieben

1 TL

Garam Masala

½ TL

Kurkuma

1 TL

Salz

Reis und Gewürze

300 g

Basmati-Reisgewaschen und abgetropft

2 Stück

Zwiebelnin dünne Scheiben geschnitten

2 Stück

Tomatengewürfelt

2 Stück

Grüne Chilischotenfein gehackt

4 Stück

Kardamomkapseln

4 Stück

Nelken

1 Stück

Zimtstange

2 Stück

Lorbeerblätter

½ Bund

Korianderblättergehackt

½ Bund

Minzblättergehackt

3 EL

Ghee oder Pflanzenöl

1 TL

Salz

600 ml

Wasser

Utensilien

Kochlöffel

Gabel

große Schüssel

großer Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:30:00

In einer großen Schüssel das Hähnchenbrustfilet mit Naturjoghurt, gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, Garam Masala, Kurkuma und Salz vermischen. Gut umrühren, bis das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

500 g Hähnchenbrustfiletin Stücke geschnitten– 200 g Naturjoghurt– 3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt– 1 EL Ingwergerieben– 1 TL Garam Masala– ½ TL Kurkuma– 1 TL Salz

Schritt 2

Den Basmati-Reis in kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

300 g Basmati-Reisgewaschen und abgetropft

Schritt 3

In einem großen Topf das Ghee oder Pflanzenöl erhitzen. Die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.

2 Stück Zwiebelnin dünne Scheiben geschnitten– 3 EL Ghee oder Pflanzenöl

Schritt 4

00:05:00

Die gewürfelten Tomaten und gehackten grünen Chilischoten hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich sind.

2 Stück Tomatengewürfelt– 2 Stück Grüne Chilischotenfein gehackt

Schritt 5

00:10:00

Die marinierten Hähnchenstücke in den Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen, bis das Hähnchen fast gar ist.

500 g Hähnchenbrustfiletin Stücke geschnitten

Schritt 6

Kardamomkapseln, Nelken, Zimtstange und Lorbeerblätter hinzufügen und gut umrühren.

4 Stück Kardamomkapseln– 4 Stück Nelken– 1 Stück Zimtstange– 2 Stück Lorbeerblätter

Schritt 7

Den gewaschenen Reis in den Topf geben und vorsichtig umrühren, um ihn mit den Gewürzen und dem Hähnchen zu vermischen.

300 g Basmati-Reisgewaschen und abgetropft

Schritt 8

00:20:00

Das Wasser und Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und das Wasser aufgesogen wurde.

1 TL Salz– 600 ml Wasser

Schritt 9

00:10:00

Den Topf vom Herd nehmen und die gehackten Koriander- und Minzblätter darüber streuen. Den Biryani abgedeckt etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

½ Bund Korianderblättergehackt– ½ Bund Minzblättergehackt

Schritt 10

Den Biryani vorsichtig mit einer Gabel auflockern und heiß servieren.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.