Shepherd's Pie
Shepherd's Pie ist ein klassisches britisches Gericht, das mit herzhaftem Lammhackfleisch, Gemüse und einer cremigen Kartoffelpüree-Kruste zubereitet wird. Die Aromen von zartem Fleisch, süßen Karotten und erdigen Erbsen, kombiniert mit der samtigen Textur des Kartoffelpürees, machen dieses Gericht zu einem wahren Komfortessen. Perfekt für kalte Tage und gemütliche Abende, bietet Shepherd's Pie eine harmonische Mischung aus Geschmack und Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Zutaten
Füllung
- 500 g Lammhackfleisch
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 200 g Karotten gewürfelt
- 150 g Erbsen gefroren
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 250 ml Rinderbrühe
- 1 EL Worcestersauce
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 1 TL Thymian getrocknet
- 1 TL Rosmarin getrocknet
Kartoffelpüree
- 1000 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 50 g Butter weich
- 100 ml Milch erwärmt
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 1 Prise Muskatnuss gerieben
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 2
Das Lammhackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es braun ist. Das überschüssige Fett abgießen.
500 g Lammhackfleisch
- Schritt 3
Die gewürfelten Karotten, Erbsen, Tomatenmark, Rinderbrühe, Worcestersauce, Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
20 min
2 EL Tomatenmark 200 g Karotten gewürfelt 1 TL Salz 1 TL Rosmarin getrocknet 1 EL Worcestersauce 150 g Erbsen gefroren 1 TL Thymian getrocknet ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 250 ml Rinderbrühe
- Schritt 4
In der Zwischenzeit die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und zurück in den Topf geben.
20 min
1000 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
- Schritt 5
Die weiche Butter, erwärmte Milch, Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss zu den Kartoffeln hinzufügen. Mit einem Kartoffelstampfer zu einem glatten Püree verarbeiten.
1 TL Salz 100 ml Milch erwärmt ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 50 g Butter weich 1 Prise Muskatnuss gerieben
- Schritt 6
Die Lammfüllung in eine große Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Schritt 7
Das Kartoffelpüree gleichmäßig über die Lammfüllung verteilen und mit einer Gabel leicht aufrauen, um eine schöne Kruste zu erhalten.
- Schritt 8
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Auflaufform in den Ofen stellen und etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
30 min
- Schritt 9
Den Shepherd's Pie aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
Utensilien
- Kartoffelstampfer
- Schneidebrett
- große Pfanne
- großer Topf
- große Auflaufform
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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