Auberginen-Röllchen mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Name: Auberginen-Röllchen mit Tomaten-Basilikum-Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 2 Stück Auberginen; 250 g Ricotta; 50 g Parmesan; 1 Stück Knoblauchzehe; 0.5 Bund Basilikum; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 400 g Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 0.5 Bund Basilikum; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

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Italien

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Italian Cuisine

Ein kulinarisches Meisterwerk, das die Aromen des Mittelmeers in einem Gericht vereint. Die zarten Auberginen-Röllchen sind gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Ricotta und frischen Kräutern, die perfekt mit der fruchtigen Tomaten-Basilikum-Sauce harmonieren. Ein Hauch von Knoblauch und Olivenöl verleiht dem Gericht eine zusätzliche Tiefe, während der frische Basilikum für eine erfrischende Note sorgt. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und ein Muss für jeden Liebhaber der italienischen Küche.

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malsati-team

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Arbeitszeit

30 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Auberginen-Röllchen

2 Stück

Auberginenin dünne Scheiben geschnitten

250 g

Ricotta

50 g

Parmesangerieben

1 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

½ Bund

Basilikumfein gehackt

2 EL

Olivenöl

½ TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Tomaten-Basilikum-Sauce

400 g

Tomatengehackt

1 Stück

Zwiebelfein gehackt

1 Stück

Knoblauchzehefein gehackt

½ Bund

Basilikumgrob gehackt

2 EL

Olivenöl

½ TL

Salz

½ TL

Pfeffer

Utensilien

Schüssel

Ofen

Topf

Pfanne

Auflaufform

Zubereitungsschritte

Schritt 1

00:10:00

Die Auberginenscheiben mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entziehen. Danach abspülen und trocken tupfen.

2 Stück Auberginenin dünne Scheiben geschnitten– ½ TL Salz

Schritt 2

In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Auberginenscheiben von beiden Seiten goldbraun anbraten. Beiseite stellen.

2 Stück Auberginenin dünne Scheiben geschnitten– 2 EL Olivenöl

Schritt 3

In einer Schüssel Ricotta, geriebenen Parmesan, gehackten Knoblauch und fein gehacktes Basilikum vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

250 g Ricotta– 50 g Parmesangerieben– 1 Stück Knoblauchzehefein gehackt– ½ Bund Basilikumfein gehackt– ½ TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 4

Jeweils einen Löffel der Ricotta-Mischung auf eine Auberginenscheibe geben und aufrollen. Die Röllchen in eine Auflaufform legen.

2 Stück Auberginenin dünne Scheiben geschnitten– 250 g Ricotta

Schritt 5

Für die Sauce in einem Topf 2 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.

1 Stück Zwiebelfein gehackt– 1 Stück Knoblauchzehefein gehackt– 2 EL Olivenöl

Schritt 6

00:15:00

Gehackte Tomaten hinzufügen und die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

400 g Tomatengehackt– ½ TL Salz– ½ TL Pfeffer

Schritt 7

Gehacktes Basilikum unter die Sauce rühren und die Sauce über die Auberginen-Röllchen in der Auflaufform gießen.

½ Bund Basilikumgrob gehackt

Schritt 8

00:20:00

Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20 Minuten backen.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.