Pfifferling-Ragout

Name: Pfifferling-Ragout
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Pfifferlinge; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 50 g Butter; 2 EL Olivenöl; 200 ml Sahne; 100 ml Gemüsebrühe; 0.5 Bund Petersilie; 2 Zweig Thymian; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss

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Ein köstliches Pfifferling-Ragout, das die Aromen des Waldes einfängt und mit einer cremigen Sauce kombiniert. Die zarten Pfifferlinge werden mit Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern verfeinert, um ein Gericht zu kreieren, das sowohl herzhaft als auch leicht ist. Perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleischgerichten.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

Koch/Backzeit

30 min

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

Portion/en

Pfifferling-Ragout

500 g

Pfifferlinge

1 Stück

Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

50 g

Butter

2 EL

Olivenöl

200 ml

Sahne

100 ml

Gemüsebrühe

½ Bund

Petersilie

2 Zweig

Thymian

1 TL

Salz

½ TL

Pfeffer

1 Prise

Muskatnuss

Utensilien

Messer

Schneidebrett

Pfanne

Kochlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Die Pfifferlinge gründlich reinigen und größere Exemplare halbieren oder vierteln.

Schritt 2

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

Schritt 3

In einer großen Pfanne die Butter und das Olivenöl erhitzen.

Schritt 4

Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.

Schritt 5

Die Pfifferlinge hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Schritt 6

Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Sahne hinzufügen.

Schritt 7

Den Thymian und die gehackte Petersilie unterrühren.

Schritt 8

Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.

Schritt 9

Das Ragout bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.

Schritt 10

Das Pfifferling-Ragout heiß servieren, entweder als Hauptgericht oder als Beilage.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.