Ducana
Ducana ist ein traditionelles Gericht aus der Karibik, das durch seine süße und würzige Kombination besticht. Die Mischung aus geriebenen Süßkartoffeln, Kokosnuss und Gewürzen ergibt eine köstliche und aromatische Delikatesse, die perfekt als Beilage oder Dessert serviert werden kann. Die Textur ist weich und leicht klebrig, während der Geschmack durch die Zugabe von Muskatnuss und Zimt eine warme Tiefe erhält.
Zutaten
Ducana Mischung
- Süßkartoffeln geschält und gerieben 500 g
- Kokosnuss gerieben 200 g
- Mehl 150 g
- Zucker 100 g
- Wasser 100 ml
- Muskatnuss gerieben 1 TL
- Zimt gemahlen 1 TL
- Vanilleextrakt 1 TL
- Salz 1 Prise
- Bananenblätter oder Alufolie zum Einwickeln 6 Stück
Schritte
- Schritt 1
Die geschälten und geriebenen Süßkartoffeln in eine große Schüssel geben.
500 g Süßkartoffeln (geschält und gerieben) - Schritt 2
Die geriebene Kokosnuss, Mehl, Zucker, Wasser, geriebene Muskatnuss, gemahlenen Zimt, Vanilleextrakt und eine Prise Salz zu den Süßkartoffeln hinzufügen und gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
150 g Mehl 1 TL Muskatnuss (gerieben) 1 Prise Salz 100 ml Wasser 1 TL Zimt (gemahlen) 200 g Kokosnuss (gerieben) 100 g Zucker 1 TL Vanilleextrakt - Schritt 3
Die Mischung in Portionen aufteilen und jede Portion in ein Stück Bananenblatt oder Alufolie einwickeln. Die Enden gut verschließen.
6 Stück Bananenblätter oder Alufolie (zum Einwickeln) - Schritt 4
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die eingewickelten Ducanas in das kochende Wasser geben und etwa 1 Stunde lang kochen lassen.
1 h 0 min
- Schritt 5
Die Ducanas aus dem Wasser nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie ausgewickelt und serviert werden.
Utensilien
- Bananenblätter oder Alufolie
- Schüssel
- Topf
- Löffel
- Reibe
Fragen & Antworten
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