Beef Stew (Torborgee)

Name: Beef Stew (Torborgee)
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Sierra Leone
Ingredients: 1000 g Rindfleisch (Schmorbraten), in mundgerechte Stücke geschnitten; 2 Stück Zwiebeln, fein gehackt; 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 800 g Tomaten, gehackt; 2 EL Tomatenmark; 100 ml Palmöl; 500 ml Hühnerbrühe; 2 Stück Chilischoten, fein gehackt; 2 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Thymian, getrocknet; 2 Stück Lorbeerblätter

Torborgee ist ein herzhaftes und würziges Rindereintopfgericht, das seine Wurzeln in der westafrikanischen Küche hat. Es ist bekannt für seine tiefen, reichen Aromen, die durch die Kombination von zartem Rindfleisch, Tomaten und einer Vielzahl von Gewürzen entstehen. Dieses Gericht ist perfekt für kalte Tage und bietet eine wärmende, sättigende Mahlzeit, die sowohl den Gaumen als auch die Seele erfreut.

0.0 (0)

KI generiert

#rindfleisch #tomaten #hausmannskost #gemüse #würzig #westafrikanisch #aromenreich #seelenfutter #nahrhaft #familienessen #winter #eintopf #traditionell #langsam gekocht #herzhaft

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
2 h 0 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Palmöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

2 Stück Zwiebeln (fein gehackt) 100 ml Palmöl 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist. Dies dauert etwa 10 Minuten.

1000 g Rindfleisch (Schmorbraten) (in mundgerechte Stücke geschnitten)
Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark und die gehackten Chilischoten hinzufügen. Gut umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.

800 g Tomaten (gehackt) 2 EL Tomatenmark 2 Stück Chilischoten (fein gehackt)
Die Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer, Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Wartezeit 2 h 0 min

500 ml Hühnerbrühe 2 Stück Lorbeerblätter 1 TL Thymian (getrocknet) 2 TL Salz 1 TL Schwarzer Pfeffer
Den Eintopf vom Herd nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 10 min