Pepperpot

Name: Pepperpot
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Saint-Martin
Ingredients: 500 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten; 500 g Schweinefleisch, in Würfel geschnitten; 500 g Hühnerfleisch, in Stücke geschnitten; 2 Stück Zwiebeln, fein gehackt; 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Stück Paprika, in Streifen geschnitten; 3 Stück Karotten, in Scheiben geschnitten; 300 g Kartoffeln, in Würfel geschnitten; 400 ml Kokosmilch; 1000 ml Rinderbrühe; 2 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Piment, gemahlen; ½ TL Zimt, gemahlen; 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer, gemahlen; 2 EL Pflanzenöl

Pepperpot ist ein traditionelles Gericht, das seine Wurzeln in der karibischen Küche hat. Es ist ein reichhaltiger, würziger Eintopf, der durch die Kombination von verschiedenen Fleischsorten, Gemüse und einer Vielzahl von Gewürzen und Kräutern besticht. Die Aromen verschmelzen zu einem tiefen, komplexen Geschmackserlebnis, das sowohl herzhaft als auch leicht süßlich ist. Perfekt für kalte Tage oder als Highlight eines besonderen Essens.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
2 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

2 EL Pflanzenöl 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt) 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Das Rindfleisch, Schweinefleisch und Hühnerfleisch in den Topf geben und anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.

500 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten) 500 g Hühnerfleisch (in Stücke geschnitten) 500 g Schweinefleisch (in Würfel geschnitten)
Die Paprika, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und gut umrühren.

300 g Kartoffeln (in Würfel geschnitten) 2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten) 3 Stück Karotten (in Scheiben geschnitten)
Die Kokosmilch und Rinderbrühe in den Topf gießen. Thymian, Piment, Zimt, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren.

1 TL Schwarzer Pfeffer (gemahlen) 1000 ml Rinderbrühe 400 ml Kokosmilch ½ TL Zimt (gemahlen) 1 TL Piment (gemahlen) 2 TL Thymian (getrocknet) 1 TL Salz
Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen gut durchgezogen sind.

Wartezeit 2 h 0 min