Pepperpot
Pepperpot ist ein traditionelles Gericht, das seine Wurzeln in der karibischen Küche hat. Es ist ein reichhaltiger, würziger Eintopf, der durch die Kombination von verschiedenen Fleischsorten, Gemüse und einer Vielzahl von Gewürzen und Kräutern besticht. Die Aromen verschmelzen zu einem tiefen, komplexen Geschmackserlebnis, das sowohl herzhaft als auch leicht süßlich ist. Perfekt für kalte Tage oder als Highlight eines besonderen Essens.
Zutaten
Hauptgericht
- 500 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
- 500 g Schweinefleisch in Würfel geschnitten
- 500 g Hühnerfleisch in Stücke geschnitten
- 2 Stück Zwiebeln fein gehackt
- 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 Stück Paprika in Streifen geschnitten
- 3 Stück Karotten in Scheiben geschnitten
- 300 g Kartoffeln in Würfel geschnitten
- 400 ml Kokosmilch
- 1000 ml Rinderbrühe
- 2 TL Thymian getrocknet
- 1 TL Piment gemahlen
- ½ TL Zimt gemahlen
- 1 TL Salz
- 1 TL Schwarzer Pfeffer gemahlen
- 2 EL Pflanzenöl
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 EL Pflanzenöl 2 Stück Zwiebeln fein gehackt 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 2
Das Rindfleisch, Schweinefleisch und Hühnerfleisch in den Topf geben und anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.
500 g Rindfleisch in Würfel geschnitten 500 g Hühnerfleisch in Stücke geschnitten 500 g Schweinefleisch in Würfel geschnitten
- Schritt 3
Die Paprika, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und gut umrühren.
300 g Kartoffeln in Würfel geschnitten 2 Stück Paprika in Streifen geschnitten 3 Stück Karotten in Scheiben geschnitten
- Schritt 4
Die Kokosmilch und Rinderbrühe in den Topf gießen. Thymian, Piment, Zimt, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren.
1 TL Schwarzer Pfeffer gemahlen 1000 ml Rinderbrühe 400 ml Kokosmilch ½ TL Zimt gemahlen 1 TL Piment gemahlen 2 TL Thymian getrocknet 1 TL Salz
- Schritt 5
Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen gut durchgezogen sind.
2 h 0 min
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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