Pepperpot
Pepperpot ist ein traditionelles Gericht, das seine Wurzeln in der karibischen Küche hat. Es ist ein reichhaltiger, würziger Eintopf, der durch die Verwendung von verschiedenen Fleischsorten, Gewürzen und Kräutern eine unglaubliche Tiefe und Komplexität an Aromen bietet. Die Kombination aus scharfen und süßen Noten, zusammen mit der herzhaften Basis, macht diesen Eintopf zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Zutaten
Hauptgericht
- Rindfleisch in Würfel geschnitten 500 g
- Schweinefleisch in Würfel geschnitten 500 g
- Hühnerfleisch in Stücke geschnitten 500 g
- Zwiebeln fein gehackt 2 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 4 Stück
- Paprika in Streifen geschnitten 2 Stück
- Karotten in Scheiben geschnitten 3 Stück
- Kartoffeln in Würfel geschnitten 300 g
- Kokosmilch 400 ml
- Rinderbrühe 1000 ml
- Pimentkörner zerstoßen 1 TL
- Thymian getrocknet 1 TL
- Lorbeerblätter 2 Stück
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 1 TL
- Öl 2 EL
Schritte
- Schritt 1
Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 EL Öl 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt) - Schritt 2
Das Rindfleisch, Schweinefleisch und Hühnerfleisch hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.
500 g Hühnerfleisch (in Stücke geschnitten) 500 g Schweinefleisch (in Würfel geschnitten) 500 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten) - Schritt 3
Die Paprika, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und gut umrühren.
3 Stück Karotten (in Scheiben geschnitten) 2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten) 300 g Kartoffeln (in Würfel geschnitten) - Schritt 4
Die Kokosmilch und Rinderbrühe in den Topf gießen. Pimentkörner, Thymian, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren.
2 Stück Lorbeerblätter 400 ml Kokosmilch 1 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1000 ml Rinderbrühe 1 TL Thymian (getrocknet) 1 TL Pimentkörner (zerstoßen) 1 TL Salz - Schritt 5
Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen sich gut vermischt haben.
2 h 0 min
- Schritt 6
Den Eintopf gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Schritt 7
Den Eintopf heiß servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.