Pepperpot
Pepperpot ist ein traditionelles Gericht, das seine Wurzeln in der karibischen Küche hat. Es ist ein reichhaltiger, würziger Eintopf, der durch die Verwendung von verschiedenen Fleischsorten und einer Vielzahl von Gewürzen und Kräutern besticht. Die Aromen von Piment, Thymian und Zimt verschmelzen zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis, das durch die Zugabe von Kokosmilch und scharfen Chilis abgerundet wird. Ein wahrer Genuss für die Sinne!
Zutaten
Pepperpot
- Rindfleisch in Würfel geschnitten 500 g
- Schweinefleisch in Würfel geschnitten 500 g
- Hühnerfleisch in Würfel geschnitten 500 g
- Zwiebeln fein gehackt 2 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 4 Stück
- Pimentkörner zerstoßen 2 TL
- Thymian getrocknet 2 TL
- Zimtstange 1 Stück
- Kokosmilch 400 ml
- Hühnerbrühe 500 ml
- Chilischoten fein gehackt 2 Stück
- Salz 1 TL
- Pfeffer 1 TL
- Pflanzenöl 2 EL
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
2 EL Pflanzenöl 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt) 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) - Schritt 2
Das Rindfleisch, Schweinefleisch und Hühnerfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.
500 g Hühnerfleisch (in Würfel geschnitten) 500 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten) 500 g Schweinefleisch (in Würfel geschnitten) - Schritt 3
Die Pimentkörner, Thymian, Zimtstange, Chilischoten, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
1 TL Pfeffer 2 Stück Chilischoten (fein gehackt) 2 TL Thymian (getrocknet) 1 Stück Zimtstange 1 TL Salz 2 TL Pimentkörner (zerstoßen) - Schritt 4
Die Kokosmilch und Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
500 ml Hühnerbrühe 400 ml Kokosmilch - Schritt 5
Die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
2 h 0 min
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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