Ika Mata
Ika Mata ist ein traditionelles Gericht aus den Cookinseln, das die Frische des Meeres mit der Exotik tropischer Früchte vereint. Die rohe Fischmarinade in Limettensaft bringt eine erfrischende Säure, die durch die Cremigkeit der Kokosmilch perfekt ausgeglichen wird. Die Zugabe von knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern verleiht diesem Gericht eine wunderbare Textur und Tiefe. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der an sonnige Strände und kristallklares Wasser erinnert.
Zutaten
- 500 g frischer weißer Fisch (z.B. Thunfisch oder Schnapper) in kleine Würfel geschnitten
- 120 ml Limettensaft frisch gepresst
- 200 ml Kokosmilch
- 1 Stück Rote Zwiebel fein gehackt
- 1 Stück Tomate entkernt und gewürfelt
- 1 Stück Gurke geschält, entkernt und gewürfelt
- 2 Stück Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
- ½ Bund Koriander gehackt
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
Den Fisch in eine Schüssel geben und mit dem Limettensaft übergießen. Gut vermischen und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
30 min
500 g frischer weißer Fisch (z.B. Thunfisch oder Schnapper) in kleine Würfel geschnitten 120 ml Limettensaft frisch gepresst
- Schritt 2
Nach 30 Minuten die Kokosmilch, rote Zwiebel, Tomate, Gurke, Frühlingszwiebeln und Koriander zum Fisch geben. Alles gut vermischen.
200 ml Kokosmilch 2 Stück Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten 1 Stück Rote Zwiebel fein gehackt 1 Stück Tomate entkernt und gewürfelt ½ Bund Koriander gehackt 1 Stück Gurke geschält, entkernt und gewürfelt
- Schritt 3
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.