Ota Ika
Ota Ika ist ein traditionelles Gericht aus der polynesischen Küche, das die Frische des Meeres mit der Exotik tropischer Früchte vereint. Der rohe Fisch wird in einer Mischung aus Limettensaft und Kokosmilch mariniert, was ihm eine zarte Textur und einen erfrischenden Geschmack verleiht. Die Zugabe von Gemüse und Kräutern sorgt für eine harmonische Balance und ein farbenfrohes Erscheinungsbild. Ein wahrer Genuss für die Sinne!
Zutaten
Hauptgericht
- 500 g frischer weißer Fisch (z.B. Thunfisch oder Schnapper) in mundgerechte Würfel geschnitten
- 4 Stück Limetten ausgepresst
- 200 ml Kokosmilch
- 2 Stück Tomaten entkernt und gewürfelt
- 1 Stück Gurke geschält, entkernt und gewürfelt
- 1 Stück Rote Zwiebel fein gehackt
- 1 Stück Rote Chilischote fein gehackt
- ½ Bund Koriander gehackt
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
Den Fisch in eine Schüssel geben und mit dem Limettensaft übergießen. Gut vermischen und 15 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
15 min
4 Stück Limetten ausgepresst 500 g frischer weißer Fisch (z.B. Thunfisch oder Schnapper) in mundgerechte Würfel geschnitten
- Schritt 2
Die Tomaten, Gurke, rote Zwiebel, Chilischote und den Koriander vorbereiten und in eine große Schüssel geben.
2 Stück Tomaten entkernt und gewürfelt 1 Stück Rote Zwiebel fein gehackt 1 Stück Gurke geschält, entkernt und gewürfelt 1 Stück Rote Chilischote fein gehackt ½ Bund Koriander gehackt
- Schritt 3
Den marinierten Fisch aus dem Kühlschrank nehmen und den Limettensaft abgießen. Den Fisch zu den vorbereiteten Zutaten in die Schüssel geben.
500 g frischer weißer Fisch (z.B. Thunfisch oder Schnapper) in mundgerechte Würfel geschnitten
- Schritt 4
Die Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 TL Salz 200 ml Kokosmilch ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- Schritt 5
Das Ota Ika für weitere 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
15 min
- Schritt 6
Vor dem Servieren nochmals gut durchmischen und in Schalen anrichten. Mit frischem Koriander garnieren.
½ Bund Koriander gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
- Kühlschrank
- Messer
Fragen & Antworten
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