Ika Mata
Ika Mata ist ein traditionelles Gericht aus den Cookinseln, das die Frische des Meeres mit der Exotik tropischer Früchte vereint. Der rohe Fisch wird in einer köstlichen Marinade aus Limettensaft und Kokosmilch eingelegt, was ihm eine zarte Textur und einen erfrischenden Geschmack verleiht. Die Zugabe von knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern rundet dieses Gericht perfekt ab und macht es zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Zutaten
- frischer weißer Fisch (z.B. Thunfisch oder Schnapper) in kleine Würfel geschnitten 500 g
- Limetten Saft ausgepresst 4 Stück
- Kokosmilch 200 ml
- Rote Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Tomaten entkernt und gewürfelt 2 Stück
- Gurke geschält, entkernt und gewürfelt 1 Stück
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten 2 Stück
- Koriander gehackt ½ Bund
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ½ TL
Schritte
- Schritt 1
Den Fisch in eine Schüssel geben und mit dem Limettensaft übergießen. Gut vermischen und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
30 min
4 Stück Limetten (Saft ausgepresst) 500 g frischer weißer Fisch (z.B. Thunfisch oder Schnapper) (in kleine Würfel geschnitten) - Schritt 2
Nach 30 Minuten die Kokosmilch, die gehackte rote Zwiebel, die gewürfelten Tomaten, die gewürfelte Gurke, die Frühlingszwiebeln und den gehackten Koriander zum Fisch geben. Alles gut vermischen.
2 Stück Tomaten (entkernt und gewürfelt) 200 ml Kokosmilch 1 Stück Rote Zwiebel (fein gehackt) 2 Stück Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten) ½ Bund Koriander (gehackt) 1 Stück Gurke (geschält, entkernt und gewürfelt) - Schritt 3
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
1 TL Salz ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) - Schritt 4
Ika Mata sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
- Messer
Fragen & Antworten
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