Esh Asaraya
Esh Asaraya, auch bekannt als 'Brot des Palastes', ist ein dekadentes Dessert aus dem Nahen Osten, das mit seiner cremigen Textur und süßen Aromen verführt. Die Kombination aus knusprigem Brot, reichhaltiger Sahne und einem Hauch von Rosenwasser macht dieses Dessert zu einem wahren Genuss für die Sinne. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.
Zutaten
Brotbasis
- 300 g Weißbrot in kleine Würfel geschnitten
- 100 g Butter geschmolzen
Sahneschicht
- 250 ml Milch
- 100 g Zucker
- 30 g Maisstärke mit etwas Wasser angerührt
- 1 EL Rosenwasser
- 500 ml Schlagsahne
Dekoration
- 50 g Pistazien gehackt
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Weißbrotwürfel in eine große Schüssel geben und die geschmolzene Butter darüber gießen. Gut vermischen, bis alle Brotstücke gleichmäßig mit Butter bedeckt sind.
300 g Weißbrot in kleine Würfel geschnitten 100 g Butter geschmolzen
- Schritt 2
Die Brotstücke auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
15 min
100 g Butter geschmolzen 300 g Weißbrot in kleine Würfel geschnitten
- Schritt 3
In einem großen Topf die Schlagsahne, Milch und Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
500 ml Schlagsahne 100 g Zucker 250 ml Milch
- Schritt 4
Die angerührte Maisstärke langsam in die heiße Milchmischung einrühren und ständig rühren, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und das Rosenwasser hinzufügen.
30 g Maisstärke mit etwas Wasser angerührt 1 EL Rosenwasser
- Schritt 5
Die abgekühlten Brotstücke in eine große Auflaufform geben und die heiße Sahnemischung gleichmäßig darüber gießen. Die Oberfläche glatt streichen.
500 ml Schlagsahne 1 EL Rosenwasser 250 ml Milch 300 g Weißbrot in kleine Würfel geschnitten 30 g Maisstärke mit etwas Wasser angerührt 100 g Zucker
- Schritt 6
Die Auflaufform für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit das Dessert fest wird.
1 h 0 min
- Schritt 7
Vor dem Servieren die gehackten Pistazien gleichmäßig über das Dessert streuen.
50 g Pistazien gehackt
Utensilien
- Backofen
- Backblech
- Kühlschrank
- großer Topf
- große Schüssel
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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