Baklava

Name: Baklava
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 24
Cuisine: Kosovo
Ingredients: 200 g Walnüsse, gehackt; 100 g Mandeln, gehackt; 1 TL Zimt; 20 Stück Filoteigblätter; 200 g Butter, geschmolzen; 300 g Zucker; 250 ml Wasser; 100 g Honig; 1 EL Zitronensaft; 1 Stück Zimtstange

Baklava ist ein himmlisches Dessert, das aus Schichten von knusprigem Filoteig, gehackten Nüssen und einem süßen Sirup besteht. Die Kombination aus buttrigem Teig und der nussigen Füllung, getränkt in einem aromatischen Sirup, bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Dessert ist ein wahres Meisterwerk der orientalischen Küche und wird Ihre Sinne mit seiner Textur und seinem Geschmack verzaubern.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
2 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die gehackten Walnüsse, Mandeln und den Zimt in einer Schüssel gut vermischen.

1 TL Zimt 100 g Mandeln (gehackt) 200 g Walnüsse (gehackt)
Eine rechteckige Backform (ca. 30x20 cm) mit etwas geschmolzener Butter einfetten. Ein Filoteigblatt in die Form legen und mit Butter bestreichen. Diesen Vorgang mit 10 Teigblättern wiederholen.

20 Stück Filoteigblätter 200 g Butter (geschmolzen)
Die Hälfte der Nussmischung gleichmäßig auf den Teigblättern verteilen. Weitere 5 Teigblätter darauflegen, jeweils mit Butter bestreichen. Die restliche Nussmischung darauf verteilen und mit den letzten 5 Teigblättern abschließen, wieder jedes Blatt mit Butter bestreichen.

20 Stück Filoteigblätter 200 g Walnüsse (gehackt) 200 g Butter (geschmolzen) 1 TL Zimt 100 g Mandeln (gehackt)
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die Baklava mit einem scharfen Messer in Rauten oder Quadrate schneiden. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.

Wartezeit 45 min
Während die Baklava backt, den Sirup zubereiten. Zucker, Wasser, Honig, Zitronensaft und die Zimtstange in einem Topf zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup leicht eindickt. Die Zimtstange entfernen und den Sirup abkühlen lassen.

Wartezeit 10 min

300 g Zucker 250 ml Wasser 1 Stück Zimtstange 1 EL Zitronensaft 100 g Honig
Die heiße Baklava aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem abgekühlten Sirup übergießen. Die Baklava mindestens 2 Stunden ruhen lassen, damit der Sirup gut einziehen kann.

Wartezeit 2 h 0 min

250 ml Wasser 1 EL Zitronensaft 100 g Honig 1 Stück Zimtstange 300 g Zucker