Baklava

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Die gehackten Walnüsse, Mandeln und Zimt in einer Schüssel gut vermischen.

   100 g Mandeln gehackt 200 g Walnüsse gehackt 1 TL Zimt

2. Schritt 2

   Eine rechteckige Backform (ca. 30x20 cm) mit etwas geschmolzener Butter einfetten. Ein Filoteigblatt in die Form legen und mit Butter bestreichen. Diesen Vorgang mit 7 weiteren Teigblättern wiederholen.

   200 g Butter geschmolzen 24 Stück Filoteigblätter

3. Schritt 3

   Die Hälfte der Nussmischung gleichmäßig auf den Teigblättern verteilen. Weitere 8 Teigblätter darauflegen, jedes Blatt mit Butter bestreichen.

   200 g Butter geschmolzen 24 Stück Filoteigblätter 1 TL Zimt 200 g Walnüsse gehackt 100 g Mandeln gehackt

4. Schritt 4

   Die restliche Nussmischung auf den Teigblättern verteilen und mit den letzten 8 Teigblättern abschließen, jedes Blatt wieder mit Butter bestreichen.

   1 TL Zimt 200 g Walnüsse gehackt 200 g Butter geschmolzen 100 g Mandeln gehackt 24 Stück Filoteigblätter

5. Schritt 5

   Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die Baklava mit einem scharfen Messer in Rauten oder Quadrate schneiden.

6. Schritt 6

   Die Baklava im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.

   45 min

7. Schritt 7

   Während die Baklava backt, den Sirup zubereiten. Zucker, Wasser, Honig, Zitronensaft, Zimtstange und Nelken in einem Topf zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup leicht eindickt. Zimtstange und Nelken entfernen.

   10 min

   1 EL Zitronensaft 250 ml Wasser 3 Stück Nelken 1 Stück Zimtstange 100 g Honig 300 g Zucker

8. Schritt 8

   Die heiße Baklava aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem heißen Sirup übergießen. Die Baklava mindestens 2 Stunden ruhen lassen, damit der Sirup gut einziehen kann.

   2 h 0 min

   1 Stück Zimtstange 250 ml Wasser 3 Stück Nelken 300 g Zucker 100 g Honig 1 EL Zitronensaft

Utensilien

• Topf
• Pinsel
• Backform
• scharfes Messer

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