Funge
Funge ist ein traditionelles Gericht aus Angola, das aus Maniokmehl hergestellt wird. Es hat eine weiche, fast puddingartige Konsistenz und wird oft als Beilage zu herzhaften Eintöpfen und Saucen serviert. Der Geschmack ist mild und leicht nussig, was es zu einer perfekten Ergänzung zu würzigen und aromatischen Hauptgerichten macht. Als preisgekrönter Koch schätze ich die Einfachheit und Vielseitigkeit dieses Gerichts, das sowohl in der Alltagsküche als auch bei besonderen Anlässen seinen Platz findet.
- Schwierigkeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
1000 ml Wasser -
Das Maniokmehl langsam in das kochende Wasser einrühren, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
250 g Maniokmehl -
Das Salz hinzufügen und weiter rühren, bis die Mischung dick und glatt ist.
1 TL Salz -
Die Hitze reduzieren und die Mischung bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Wartezeit 20 min
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Den Funge vom Herd nehmen und sofort servieren. Er kann als Beilage zu Eintöpfen oder Saucen serviert werden.
Utensilien
- großer Topf
- Kochlöffel
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