Japchae

Name: Japchae
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Südkorea
Ingredients: 200 g Glasnudeln; 200 g Rindfleisch, in dünne Streifen geschnitten; 2 Stück Karotten, in feine Streifen geschnitten; 1 Stück Paprika, in feine Streifen geschnitten; 1 Stück Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten; 100 g Spinat, frisch; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 4 EL Sojasauce; 2 EL Zucker; 2 EL Sesamöl; 1 EL Sesamsamen, geröstet; 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer

Japchae ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das durch seine harmonische Kombination aus zarten Glasnudeln, knackigem Gemüse und aromatischem Rindfleisch besticht. Die süß-salzige Sojasauce und der Hauch von Sesamöl verleihen diesem Gericht eine unverwechselbare Tiefe und Komplexität. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Glasnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen, abgießen und beiseite stellen.

200 g Glasnudeln
Das Rindfleisch in einer Schüssel mit 2 EL Sojasauce, 1 EL Zucker und dem gehackten Knoblauch marinieren. Für 10 Minuten ziehen lassen.

Wartezeit 10 min

200 g Rindfleisch (in dünne Streifen geschnitten) 2 EL Zucker 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 4 EL Sojasauce
In einer großen Pfanne 1 EL Pflanzenöl erhitzen und das marinierte Rindfleisch darin anbraten, bis es gar ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

2 EL Pflanzenöl 200 g Rindfleisch (in dünne Streifen geschnitten)
In derselben Pfanne das restliche Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel, Karotten und Paprika darin anbraten, bis sie weich sind.

2 EL Pflanzenöl 1 Stück Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten) 2 Stück Karotten (in feine Streifen geschnitten) 1 Stück Paprika (in feine Streifen geschnitten)
Den Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammenfällt.

100 g Spinat (frisch)
Die Glasnudeln, das gebratene Rindfleisch und die restliche Sojasauce, Zucker, Sesamöl, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und gut vermischen.

200 g Rindfleisch (in dünne Streifen geschnitten) 2 EL Zucker 2 EL Sesamöl ½ TL Pfeffer 4 EL Sojasauce 200 g Glasnudeln 1 TL Salz
Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.

1 EL Sesamsamen (geröstet)