Bulgogi
Bulgogi ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das durch seine zarten, marinierten Rindfleischstreifen besticht. Die Kombination aus süßen, salzigen und leicht rauchigen Aromen, die durch die Marinade aus Sojasauce, Zucker, Knoblauch und Sesamöl entsteht, macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Serviert mit Reis und Gemüse, bietet Bulgogi eine perfekte Balance aus Geschmack und Textur, die jeden Gaumen erfreut.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
- 1 h 0 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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In einer großen Schüssel Sojasauce, Zucker, Sesamöl, fein gehackten Knoblauch, in feine Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln, geriebene Birne und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer gut vermischen.
½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 30 ml Sesamöl 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 50 g Zucker 60 ml Sojasauce ½ Stück Birne (gerieben) 2 Stück Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten) -
Die dünn geschnittenen Rindfleischstreifen in die Marinade geben und gut vermischen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
Wartezeit 1 h 0 min
500 g Rindfleisch (Ribeye oder Sirloin) (dünn geschnitten) -
Eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das marinierte Fleisch portionsweise grillen, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
-
Das gegrillte Fleisch auf einer Servierplatte anrichten und mit gerösteten Sesamsamen bestreuen. Sofort mit Reis und Gemüse servieren.
1 EL Sesamsamen (geröstet)
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Grill
- Grillpfanne
- Messer
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