Pepperpot
Pepperpot ist ein traditionelles Gericht, das seine Wurzeln in der karibischen Küche hat. Es ist ein reichhaltiger, würziger Eintopf, der durch die Kombination von verschiedenen Fleischsorten, Gemüse und einer Vielzahl von Gewürzen und Kräutern besticht. Die Aromen verschmelzen zu einem tiefen, komplexen Geschmackserlebnis, das sowohl herzhaft als auch leicht süßlich ist. Perfekt für kalte Tage oder als Highlight eines besonderen Essens.
Zutaten
Hauptgericht
- 500 g Rindfleisch in Würfel geschnitten
- 500 g Schweinefleisch in Würfel geschnitten
- 500 g Hühnerfleisch in Stücke geschnitten
- 2 Stück Zwiebeln fein gehackt
- 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 Stück Paprika in Streifen geschnitten
- 3 Stück Karotten in Scheiben geschnitten
- 300 g Kartoffeln in Würfel geschnitten
- 400 ml Kokosmilch
- 1000 ml Rinderbrühe
- 1 TL Pimentkörner zerstoßen
- 1 TL Thymian getrocknet
- 2 Stück Lorbeerblätter
- 1 Stück Zimtstange
- 1 TL Salz
- 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 2 EL Pflanzenöl
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2 Stück Zwiebeln fein gehackt 2 EL Pflanzenöl 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 2
Das Rindfleisch, Schweinefleisch und Hühnerfleisch in den Topf geben und anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.
500 g Rindfleisch in Würfel geschnitten 500 g Schweinefleisch in Würfel geschnitten 500 g Hühnerfleisch in Stücke geschnitten
- Schritt 3
Paprika, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und gut umrühren.
300 g Kartoffeln in Würfel geschnitten 2 Stück Paprika in Streifen geschnitten 3 Stück Karotten in Scheiben geschnitten
- Schritt 4
Kokosmilch und Rinderbrühe in den Topf gießen. Pimentkörner, Thymian, Lorbeerblätter, Zimtstange, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren.
1 TL Thymian getrocknet 1 TL Pimentkörner zerstoßen 400 ml Kokosmilch 1 TL Salz 2 Stück Lorbeerblätter 1000 ml Rinderbrühe 1 Stück Zimtstange 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- Schritt 5
Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen gut durchgezogen sind.
2 h 0 min
- Schritt 6
Den Eintopf abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Heiß servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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