Plasas
Plasas ist ein traditionelles Gericht aus Westafrika, das durch seine reichhaltigen und herzhaften Aromen besticht. Es kombiniert zarte Fleischstücke mit einer würzigen und nahrhaften Sauce aus Spinat und Erdnussbutter. Die Kombination aus frischen Kräutern und Gewürzen verleiht diesem Gericht eine unverwechselbare Tiefe und Komplexität, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Zutaten
Plasas
- Rindfleisch in Würfel geschnitten 500 g
- Spinat frisch oder gefroren, gehackt 500 g
- Erdnussbutter 200 g
- Zwiebel fein gehackt 2 Stück
- Tomaten gehackt 3 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 3 Stück
- Ingwer gerieben 5 cm
- Palmöl 3 EL
- Hühnerbrühe 500 ml
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer ½ TL
- Chilipulver 1 TL
- Wasser 500 ml
Schritte
- Schritt 1
Das Palmöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
5 min
3 EL Palmöl 2 Stück Zwiebel (fein gehackt) - Schritt 2
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
2 min
5 cm Ingwer (gerieben) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) - Schritt 3
Die gehackten Tomaten hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und eine Sauce bilden.
10 min
3 Stück Tomaten (gehackt) - Schritt 4
Das gewürfelte Rindfleisch hinzufügen und gut umrühren, um es mit der Sauce zu bedecken. Etwa 10 Minuten anbraten, bis das Fleisch von allen Seiten gebräunt ist.
10 min
500 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten) - Schritt 5
Die Hühnerbrühe und das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
45 min
500 ml Wasser 500 ml Hühnerbrühe - Schritt 6
Den gehackten Spinat, die Erdnussbutter, Salz, schwarzen Pfeffer und Chilipulver hinzufügen. Gut umrühren, bis die Erdnussbutter vollständig in der Sauce aufgelöst ist. Weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat weich ist und die Sauce eingedickt ist.
15 min
500 g Spinat (frisch oder gefroren, gehackt) 1 TL Chilipulver 1 TL Salz 200 g Erdnussbutter ½ TL Schwarzer Pfeffer
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Reibe
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.