Plasas

Name: Plasas
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Sierra Leone
Ingredients: 500 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten; 500 g Spinat, frisch oder gefroren, gehackt; 200 g Erdnussbutter; 2 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Tomaten, gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 5 cm Ingwer, gerieben; 3 EL Palmöl; 500 ml Hühnerbrühe; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Chilipulver; 500 ml Wasser

Plasas ist ein traditionelles Gericht aus Westafrika, das durch seine reichhaltigen und herzhaften Aromen besticht. Es kombiniert zarte Fleischstücke mit einer würzigen und nahrhaften Sauce aus Spinat und Erdnussbutter. Die Kombination aus frischen Kräutern und Gewürzen verleiht diesem Gericht eine unverwechselbare Tiefe und Komplexität, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Palmöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

Wartezeit 5 min

3 EL Palmöl 2 Stück Zwiebel (fein gehackt)
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.

Wartezeit 2 min

5 cm Ingwer (gerieben) 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Die gehackten Tomaten hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und eine Sauce bilden.

Wartezeit 10 min

3 Stück Tomaten (gehackt)
Das gewürfelte Rindfleisch hinzufügen und gut umrühren, um es mit der Sauce zu bedecken. Etwa 10 Minuten anbraten, bis das Fleisch von allen Seiten gebräunt ist.

Wartezeit 10 min

500 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten)
Die Hühnerbrühe und das Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Wartezeit 45 min

500 ml Wasser 500 ml Hühnerbrühe
Den gehackten Spinat, die Erdnussbutter, Salz, schwarzen Pfeffer und Chilipulver hinzufügen. Gut umrühren, bis die Erdnussbutter vollständig in der Sauce aufgelöst ist. Weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat weich ist und die Sauce eingedickt ist.

Wartezeit 15 min

500 g Spinat (frisch oder gefroren, gehackt) 1 TL Chilipulver 1 TL Salz 200 g Erdnussbutter ½ TL Schwarzer Pfeffer