Ghapama
Ghapama ist ein traditionelles armenisches Gericht, das besonders während der Feiertage genossen wird. Es besteht aus einem ausgehöhlten Kürbis, der mit einer köstlichen Mischung aus Reis, getrockneten Früchten und Nüssen gefüllt ist. Die Aromen von Zimt und Honig verleihen diesem Gericht eine warme, süße Note, die perfekt mit der natürlichen Süße des Kürbisses harmoniert. Ein wahrhaft festliches und herzhaftes Gericht, das sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut.
Zutaten
Füllung
- Rundkornreis gewaschen 200 g
- Wasser 400 ml
- Honig 3 EL
- Zimt 1 TL
- getrocknete Aprikosen gehackt 100 g
- Rosinen 100 g
- Walnüsse gehackt 100 g
- Mandeln gehackt 100 g
- Zucker 2 EL
Kürbis
- Kürbis mittelgroß, Deckel abgeschnitten und entkernt 1 Stück
Schritte
- Schritt 1
Den Reis in einem Topf mit 400 ml Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und den Reis etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist. Den Reis abkühlen lassen.
15 min
400 ml Wasser 200 g Rundkornreis (gewaschen) - Schritt 2
In einer großen Schüssel den gekochten Reis mit Honig, Zimt, gehackten getrockneten Aprikosen, Rosinen, gehackten Walnüssen, gehackten Mandeln und Zucker vermischen.
100 g Rosinen 100 g Mandeln (gehackt) 2 EL Zucker 200 g Rundkornreis (gewaschen) 1 TL Zimt 3 EL Honig 100 g getrocknete Aprikosen (gehackt) 100 g Walnüsse (gehackt) - Schritt 3
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den ausgehöhlten Kürbis mit der Reis-Frucht-Nuss-Mischung füllen und den Deckel wieder aufsetzen.
1 Stück Kürbis (mittelgroß, Deckel abgeschnitten und entkernt) - Schritt 4
Den gefüllten Kürbis auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen etwa 1,5 Stunden backen, bis der Kürbis weich ist.
1 h 30 min
1 Stück Kürbis (mittelgroß, Deckel abgeschnitten und entkernt) - Schritt 5
Den Kürbis aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
Utensilien
- Backblech
- Ofen
- Topf
- große Schüssel
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.