Sancocho

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

   200 g Zwiebeln fein gehackt 2 EL Olivenöl 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt

2. Schritt 2

   Das Huhn, Rindfleisch und Schweinefleisch in den Topf geben und anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.

   1 ½ kg Huhn in Stücke geschnitten ½ kg Schweinefleisch in Würfel geschnitten ½ kg Rindfleisch in Würfel geschnitten

3. Schritt 3

   Wasser, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen.

   1 h 0 min

   1 TL Kreuzkümmel 3 l Wasser 1 TL Oregano 2 TL Salz 1 TL Pfeffer

4. Schritt 4

   Kartoffeln, Yuca, Kochbananen und Maiskolben hinzufügen. Weitere 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

   45 min

   2 Stück Maiskolben in Stücke geschnitten 2 Stück Kochbananen geschält und in Stücke geschnitten 500 g Yuca (Maniok) geschält und in Stücke geschnitten 500 g Kartoffeln geschält und in Stücke geschnitten

5. Schritt 5

   Den gehackten Koriander unterrühren und den Eintopf weitere 10 Minuten köcheln lassen.

   10 min

   1 Bund Koriander gehackt

6. Schritt 6

   Den Sancocho vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird.

   10 min

Utensilien

• Schneidebrett
• großer Topf
• Kochlöffel
• Messer

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