Sancocho

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich und duftend sind.

   2 Stück Zwiebeln fein gehackt 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 2 EL Olivenöl

2. Schritt 2

   Das Huhn, das Rindfleisch und das Schweinefleisch in den Topf geben und anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.

   500 g Schweinefleisch in Würfel geschnitten 1 ½ kg Huhn in Stücke geschnitten 500 g Rindfleisch in Würfel geschnitten

3. Schritt 3

   Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

   1 TL Pfeffer 1 TL Kreuzkümmel 2 TL Salz 1 TL Paprikapulver

4. Schritt 4

   Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Eintopf etwa 1 Stunde köcheln lassen.

   1 h 0 min

   3 l Wasser

5. Schritt 5

   Kartoffeln, Yuca, Kochbananen und Maiskolben hinzufügen. Weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

   30 min

   500 g Yuca (Maniok) geschält und in Stücke geschnitten 500 g Kartoffeln geschält und in Stücke geschnitten 2 Stück Kochbananen geschält und in Stücke geschnitten 2 Stück Maiskolben in Scheiben geschnitten

6. Schritt 6

   Den gehackten Koriander unterrühren und den Eintopf heiß servieren.

   1 Bund Koriander gehackt

Utensilien

• Schneidebrett
• großer Topf
• Kochlöffel
• Messer

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