Callaloo

Name: Callaloo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Trinidad und Tobago
Ingredients: 500 g Callaloo-Blätter (oder Spinat), gewaschen und grob gehackt; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 3 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 Stück Paprika, in Streifen geschnitten; 2 Stück Tomaten, gewürfelt; 1 Stück Scotch Bonnet Chili, entkernt und fein gehackt; 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Callaloo ist ein traditionelles karibisches Gericht, das die Aromen der Region perfekt einfängt. Mit einer Mischung aus frischem Gemüse, aromatischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch bietet dieses Gericht eine harmonische Balance von Geschmack und Textur. Es ist ein wahres Fest für die Sinne und bringt die Wärme und Lebendigkeit der karibischen Küche auf den Teller.

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KI generiert Vegan

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Pflanzenöl
Die Frühlingszwiebeln, Paprika, Tomaten und den gehackten Scotch Bonnet Chili hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.

2 Stück Tomaten (gewürfelt) 1 Stück Scotch Bonnet Chili (entkernt und fein gehackt) 3 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) 1 Stück Paprika (in Streifen geschnitten)
Die Callaloo-Blätter (oder Spinat) in den Topf geben und gut umrühren. Die Kokosmilch, getrockneten Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen.

1 TL Thymian (getrocknet) 1 TL Salz 400 ml Kokosmilch 500 g Callaloo-Blätter (oder Spinat) (gewaschen und grob gehackt) ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Den Topf abdecken und das Callaloo bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Blätter weich und die Aromen gut durchgezogen sind.

Wartezeit 20 min
Das Callaloo heiß servieren und genießen.