Halwa
Halwa ist ein traditionelles Dessert, das in vielen Kulturen beliebt ist. Es ist reichhaltig, süß und hat eine samtige Textur, die auf der Zunge zergeht. Die Kombination aus Ghee, Zucker und Grieß, verfeinert mit aromatischen Gewürzen wie Kardamom und Safran, macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Die goldene Farbe und der verlockende Duft machen es zu einem perfekten Abschluss für jedes Festmahl.
Zutaten
- Ghee 100 g
- Grieß 150 g
- Zucker 200 g
- Wasser 500 ml
- Kardamom gemahlen 1 TL
- Safran in warmem Wasser eingeweicht 1 Prise
- Mandeln gehackt 50 g
- Rosinen 50 g
Schritte
- Schritt 1
Das Ghee in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
100 g Ghee - Schritt 2
Den Grieß hinzufügen und unter ständigem Rühren goldbraun rösten.
150 g Grieß - Schritt 3
In einem separaten Topf das Wasser zum Kochen bringen und den Zucker darin auflösen.
500 ml Wasser 200 g Zucker - Schritt 4
Die Zucker-Wasser-Mischung langsam zum gerösteten Grieß geben und gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
200 g Zucker 500 ml Wasser - Schritt 5
Den gemahlenen Kardamom und den eingeweichten Safran hinzufügen und gut vermischen.
1 Prise Safran (in warmem Wasser eingeweicht) 1 TL Kardamom (gemahlen) - Schritt 6
Die gehackten Mandeln und Rosinen unterrühren und das Halwa weiter kochen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
50 g Mandeln (gehackt) 50 g Rosinen - Schritt 7
Das Halwa heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Mandeln und Rosinen garnieren.
Utensilien
- Schneebesen
- Topf
- Rührlöffel
Fragen & Antworten
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